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蓝莓芝士蛋糕 蓝莓西梅早餐糕饼的做法

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  主料:标准面粉200g左右 牛奶100ml 酸奶奶酪30g 鸡蛋2个 西梅干5个 蓝莓酱3大匙

  蓝莓西梅早餐糕饼详细制作步骤:

  1、面粉,鸡蛋,牛奶,奶酪末,小块西梅干,手动或用蛋糕机打匀,一定要只用一个方向

  2、小火热锅(平底锅),锅热之后,用黄油薄薄抹一层,过一分钟左右,把调好的糕饼下锅

  3、用小火焖到可以看到周边有淡淡的干裂,用大铲翻一个面,继续小火4-5分钟,之间不停的翻去另一面

  4、待两面都略有金黄色,即可出锅5出锅用大盘接着,然后均匀的扑上蓝莓酱,等一分钟,让蓝莓热一热,然后,切成三份,三个人一起吃吧!

  原料:

  奶酪,牛奶,鸡蛋黄,鸡蛋白,蓝莓,黄油,玉米淀粉,白砂糖

  做法:

  1.把牛奶和黄油放进小锅里加热到沸腾前就关火,稍凉;

  2.蛋黄加入细砂糖打发到蛋黄变浓变稠,筛入玉米淀粉拌匀;

  3.把牛奶黄油液倒进蛋黄里拌匀后再倒回小锅里加热;

  4.再不停的搅拌,变稠后就马上关火;

  5.把室温软化好的奶油奶酪用小刮刀拌顺滑;

  6.加入进牛奶黄油蛋黄糊里拌匀,蛋白里分3次加入30克细砂糖;

  7.打发至湿性发泡状态,打发蛋白时烤箱以160度预热;

  8.把蛋白霜分2次加入进奶酪蛋黄糊里;

  9.拌匀后倒入一半进模具加入部分蓝莓;

  10.最后再倒进剩下的一半面糊后在表面摆上蓝莓;

  11.上下火160度,隔热水烤60分钟,表面上色均匀后;

  12.取出稍微放凉后进冰箱冷藏3小时以上吃更加美味。

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