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小朋友爱吃的小点心

小朋友爱吃的小点心北京军海癫痫病医院

小朋友都喜欢吃各种零食,平常不吃饭也要吃零食,但是市面上的零食很多,经常吃对宝宝的身体发育也不好,所以家长有时候就会选择一些宝宝爱吃的点心,又对身体比较有益的,实在担心外面的会有添加剂,有时候自己动手制作,那么有哪些点心是小朋友爱吃的呢?

1、苹果蛋饼

食材:苹果2个、鸡蛋4个、鲜奶100毫升、糖25克、色拉油适量

做法:

1.将鸡蛋打散,加入鲜奶及糖搅拌均匀

2.将苹果去核,切成花片备用

3.烧热平底锅,加入油,再将蛋浆倒入锅中用小火煎

4.将苹果片铺在成型的蛋饼上,待底部熟后再翻转煎

5.两面煎黄后即可装盘开吃

2、香蕉吐司卷

食材:吐司面包、香蕉、寿司帘、油、炼乳、桂花蜜

做法:

1.将吐司面包边边切掉,香蕉剥皮,切成和土司一样的长度

2.把吐司放在寿司帘上,再把香蕉放在吐司上

3.利用寿司帘把香蕉卷在吐司里,然后卷紧

4.可以用很多油炸,或者少许油煎一下,煎到金黄色

5.煎好后切成片装盘,淋少许炼乳或者桂花蜜即可

3、水果塔

食材:消化饼6片、草莓3颗、奇异果2个、蓝莓粒少许、牛奶320公克、细砂糖65公克、蛋2个、玉米粉20公克、低筋面粉15公克、奶油10公克

做法

1.将水果洗净沥干后,草莓切半、奇异果去皮切成薄片备用

2.将细砂糖,蛋,玉米粉,低筋面粉拌匀,牛奶煮至90℃沖入其中拌匀

3.移至炉火上以隔水方式加热至胶凝状,离火再加入奶油拌至完全冷却,即为布丁馅

4.将布丁馅装入挤花袋中,分别挤适量于每片消化饼上,再依序排上草莓、奇异果及少许蓝莓粒即可

4、鲜奶炸吐司

食材:全蛋2颗、鲜奶200㏄、花生粉2大匙、细砂糖1大匙、厚片吐司2片

做法:

1.将鸡蛋与鲜奶混合打匀成奶蛋液备用

2.花生粉与细砂糖拌匀备用

3.将吐司边切除后,切成小方块状,再放入作法1的奶蛋液中略浸泡沾匀

4.锅中倒入约半锅份量的油烧热至约120℃后,再将作法2的吐司放入锅中炸至表面呈金黄色后,捞起沥油

5.食用前再沾裹上作法1的花生粉即可

5、蛋黄焗南瓜

食材:南瓜、咸蛋黄、香菜

做法:

1.南瓜削皮去籽,切长条

2.滚水里放点盐,南瓜条下水煮熟,捞出控水

3.锅里倒少许油,放入咸蛋黄,拿铲背顺时针推搅

4.蛋黄炒碎后,把滤好水的南瓜条倒进翻炒

5.使南瓜条均匀蘸满咸蛋黄

6.最后出锅装盘,撒少许香菜点缀即可

6、橙香鸡蛋布丁

食材:鸡蛋5个、橙汁50克、牛奶450克、白糖60克

做法:

1.把牛奶、橙汁和细砂糖倒入盆里,不断搅拌,直到白糖融化 。

2.把鸡蛋打入牛奶液里,搅拌均匀成布丁液

3.把布丁液过筛三次,放一边静置半小时左右

4.把布丁液装入容器中

5.烤盘里注入热水,高度大概在布丁液的一半

6.把烤盘放入165度预热好的烤箱中,中层,40分钟左右即可

7.烤好的布丁放冰箱冷藏再吃会更美味

Ys630.com相关知识

吃是一个人生存的最根本需求,而你不可能永远都活在父母的襁褓里。早已长大成人的你,是时候自己动手学做一下饭菜了。今天,小编就先来教你如何做好地瓜红豆小点心。

2.红薯蒸好

3.准备一杯酸奶,什么口味儿和品牌无所谓!

4.泡好的红豆放入锅内,蒸半个小时,闷十分钟

5.蒸红豆的时间,可以先把蒸好的地瓜拨皮

6.再用勺子压成泥,如果你喜欢特别甜的味道,这个时候可以加蜂蜜或糖

7.红豆蒸好后,倒入地瓜泥的碗内

8.用勺子把红豆拌匀

9.把红豆地瓜泥用手搓成小球,大小由自己喜好

10.最后摆盘,滴上酸奶,就ok了

地瓜红豆小点心做起来并不复杂,相信仔细阅读上文的你也是这么认为的。当然,如果你想尝到自己的手艺,那就请操刀尝试吧。也许第一次的你有点“酸楚”,但是你还是会尝到不一样的“甜蜜”。

宝妈们每天都在研究各种菜谱,想给宝宝做一些营养丰富的菜肴,给宝宝提供丰富的营养。有些挑食的宝宝让宝妈非北京哪个医院治癫痫好常头疼,宝妈们就只能把许多菜肴的做好看一些来提起宝宝的食欲。下面给宝妈们说一些宝宝小点心简单做法,宝妈们可以给宝宝做一些,给宝宝补充营养。

一、胡萝卜甜饼

1、食谱原料:胡萝卜、馒头、鸡蛋、牛奶各适量;白糖、花生油各少许。

2、制作方法:将胡萝卜洗净切成细末,放入开水锅中烫一下捞出,挤去水分,拌入适量的糖与牛奶,备用。将馒头切成小片后再捏成细末,将大部分馒头末放入胡萝卜末中拌匀,剩下一小部分馒头末装入平盘中备用。将鸡蛋黄打入胡萝卜末中拌匀。蛋清打入另一碗中搅松,备用。在平锅上稍加花生油,油热后把少许胡萝卜末摊到平锅上成一个小饼。烙一下,待蛋浆稍凝,就在上面抹一层蛋清,撒上一些馒头末,翻过来另一面也抹蛋清,撒馒头末,两面反复烙成黄色,使之熟透。

3、特点:胡萝卜甜饼甜香利口,营养丰富,适合婴幼儿加餐和当点心食用。也可以不放糖,改放盐、味精烙成咸饼也别有风味。

二、胡萝卜小窝头

1、食谱原料:玉米面(也叫棒子面)、黄豆面各适量(玉米面与黄豆面比例为4∶1或5∶1)、胡萝卜1-2根,白糖适量。

2、制作方法:将胡萝卜洗净切丝,用水煮软,挤去水分。将玉米面、黄豆面放入盆中用温水揉和再加进胡萝卜丝、白糖。充分拌匀、揉好。揉好面后,即做小窝头。做时取一块30克左右的面,放在右手中,由左手大拇指插到面团中心,用另外四指在外捏边。边捏边转。做成近似圆锥形上尖下圆中间空的小窝头。将做好的小窝头摆列蒸笼上,上锅蒸20分钟即可。

3、特点:小巧玲珑,颜色金黄,暄软甜香,含胡萝卜素、维生素A及各种儿童生长发育所需的微量元素。

三、土豆饼

1、原料:土豆500g、糕粉80g、亨氏猪肉猪肝泥100g、香油5ml。

2、做法:土豆洗净去皮煮熟,压成土豆泥。加入30g糕粉和香油抓匀成团。猪肉猪肝泥加入50g糕粉拌匀。土豆泥取40g为一剂揉成球状。将一个土豆泥球压成圆片,放入适量猪肉猪肝泥,收口包紧。将土豆球压成圆饼状,洒上巧克力针即可。

3、制作小贴士:土豆煮熟后压成泥,最好过筛,这样成品更细腻柔软,适宜婴儿食用。糕粉做法:糯米粉上锅蒸熟即为糕粉。

四、薯泥奶酪小甜点

1、食谱材料:地瓜泥、芋头泥、小小光明奶酪、蜂蜜

2、制作方法:地瓜泥和芋头泥分别用模具做成漂亮的形状奶酪倒入碗中放入适量的蜂蜜搅拌均匀把拌好的奶酪淋在做好的地瓜泥和芋头泥上撒上肉松和芝麻点缀

五、蛋卷虾仁

1、原料:鸡蛋、虾仁,胡萝卜、香菇、葱和肥肉均少量、盐少量

2、做法:把鸡蛋摊成巴掌大的小饼,不放任何调味品

把虾仁和一点肥肉(一点点,为了取掉虾仁的粘性),一个香菇、一小节胡萝卜、一小点葱、一点盐搅成泥,口味重的可以用芝麻油调一下;

把肉泥摊在鸡蛋饼上、卷起、用水焯过香菜或者菠菜后,不能烂了,软了就可以了把卷起来的绑起来,上锅蒸15分钟就可以了

3、特点:色泽鲜明,营养鲜美,只看不吃都有诱惑力

六、饼干

1、原料:面粉、发酵粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖、花生酱,我没有用花生酱,自己在里面加了肉松、葡萄干、碎核桃仁,我家宝宝好像对肉松不怎么感兴趣

2、做法:

把一块黄油放在微波炉中化了,倒入鸡蛋中打散起泡。放面粉,用加入发酵粉,用鸡蛋液揉面,加入糖调味,如果太干加入部分牛奶;把面粉放在一边十分钟,准备面板和擀面杖,把发好的面粉加入花生酱擀平;凭自己想想做出各种图形,如果有模具就更好。我是自己随便手工做得各种形状,有的样子不太好看;放在微波炉中,混合功能(微烤混合)3分钟,然后,翻面再烤2分钟,各家的微波炉功能都不一样,总之烤饼干不要超过5分钟;第一次烤的干了,基本自己吃了,多做几次就好了。

3、注意:黄油要足够,面饼要擀的薄,这样烤出来的才脆,在托盘的上面抹上黄油,饼干上也要有,烤的时间不要太长,容易糊。中间最好翻面。可以给宝宝当点心吃,当磨牙棒吧,总觉得自己做的比面包房里买的放心些。

女性朋友们大多喜欢吃点小零食,主要是瓜子,糕点,糖果,水果这一类的。外面买的小糕点虽然种类多,味道也好,但是有些小点心的脂肪或是糖类含量过高,或是人工的材料太多,对人的身体并不好。其实女性朋友们可以在家自己做点心,那么女性做小点心有哪些方法?

1蛋煎饭团

原料:米饭、鸡蛋、植物油。

做法:1.做好的米饭稍稍晾凉后揉成饭团(手上沾些水就不粘手了)。2.鸡蛋打匀后加少许盐,将饭团在蛋液中滚一下。3.平底锅倒入适量油,放入饭团,再煎至焦黄就可以了。

2紫薯饼

原料:紫薯、白芝麻、少许植物油。

做法:1.紫薯去皮,切厚块,蒸笼蒸熟。2.用勺将紫薯捣成泥,搓成丸子,再压成饼。3.不粘锅放少许植物油,小火两面各煎五分钟。4.出锅时可以在撒点芝麻。

3蛋奶土豆饼

材料:土豆(黄皮)200黑龙江中亚癫痫病医院专业克,鸡蛋75克,牛奶50克,小麦面粉10克,盐2克,白砂糖10克,鸡精2克

做法:1.将鸡蛋去壳,入碗打散;2.加入牛奶、盐、糖、鸡精,拌成蛋奶汁。3.将土豆蒸熟去皮,捣烂成泥;4.土豆泥加入面粉、蛋奶汁搓成粉团;5.将粉团加工成直径为1厘米的小圆球,用手轻轻压扁;6.入油锅煎至两面呈金黄色,盛起排放碟上即成。

小诀窍:蛋奶土豆饼以土豆为主,加入鸡蛋、牛奶,使营养更加丰富,是家庭中老幼皆宜、可以常吃的点心。

4香芒双皮奶

食材:鲜牛奶500g、蛋白3个、芒果2个、糖20g。

做法:1.牛奶煮到微沸,倒入碗中放凉。2.用筷子挑起凝结的奶皮,倒出下面的牛奶。3.倒出的牛奶加糖搅拌融化,过滤打散的蛋白,搅匀。4.蛋奶液重新倒进碗中,让奶皮漂浮起来,封保鲜膜上蒸锅,水开后小火蒸15分钟,凝固即可。5.芒果打成泥,浇在放凉的双皮奶上,冷藏后更爽滑哦。

5木瓜撞奶

食材:新鲜木瓜、牛奶。

做法:1、木瓜削皮去籽,放到滤网里碾碎得到果汁。2.牛奶烧开倒进果汁里,果汁和牛奶的比例为1:3。3.放量凝固即可使用。

6药泥甜品

食材:山药、牛奶、蓝莓酱、蜂蜜。

做法:1.山药带皮清洗乾净,切成段放锅中隔水蒸熟(大概15-20分钟)。2.将山药压成泥,加一点点盐,如果山药太干,可以放些牛奶稀释。3.装入裱花袋中,挤成自己喜欢的形状。4.蓝莓酱加适量清水和蜂蜜调和均匀,一点要充分搅拌均匀,淋在山药泥上。

7香蕉酥

原料:南瓜、糯米粉、香蕉、面粉。

做法:1.南瓜去皮去籽后切小片放入微波炉6分钟,压成泥,喜欢吃甜的可以加点糖。2.南瓜和糯米粉糅合成团,揉上有粘性。3.香蕉去皮后先切断,再切成细条。4.把粉团压扁均匀地将香蕉包在中间,做成一个个香蕉状。5.油锅5分热,把香蕉酥一个个下入,炸至金黄色,捞起去油分。

8草莓大福

材料:糯米粉300g、细砂糖27g、盐1撮、水约225ml。

做法:1.将除水外的材料放入盆里,视面糊的硬度一点点加水,糅合面团像耳垂般硬度。2.用手将面团剥开约4cm的块状,压平,再用蒸锅大火蒸约20分钟。3.蒸好后以玉米淀粉为手粉防粘,将面团趁热捏成饺子皮状。4.再将草莓包入即可。

9山楂糕

材料:山楂500g、藕粉15g、白糖250g、水250g。

做法:1.山楂清洗干净,一剖两半,去掉底部和山楂核。2.锅里放入250g的水,放入加工好的山楂,小火煮20分钟至山楂软烂。3.待山楂稍凉后,将山楂连同剩馀的汁水一起放入搅拌机内搅打成果泥。4.将山楂果泥倒入锅中,加入100g白糖小火慢慢搅拌,直到果泥变得粘稠冒泡。5.5g藕粉用少许凉白开融化,然后倒入锅中,小火搅拌至非常粘稠,然后趁热倒入容器内,待冷却后即可切块食用。

很多小朋友们都喜欢吃小点心吧,很多上班族的年轻们,也都很喜欢吃吧,现在日常生活中去尝试很多人都会买小点心吃,小点馨是生活中不可缺少的一点小食品,小零食,各种各样的小点心吃起来都很美味,你会做几种啊!相信很多人是不会做小点心啊!去外面买又担心人家的点心质量不好,如果自己会做就更好了,小点心的做法大全,今天我就拿出来跟大家分享一下,小点心的做法大全有很多,希望你都学会哦。

 材料:面粉(1汤匙)、鸡蛋(1个)、白砂糖(1/3汤匙) 调料: 油(1/2汤匙)

 1 打一个鸡蛋,倒蛋清进玻璃大碗里,将蛋黄取出备用。

 2 放入1/3汤匙白砂糖,用打蛋器开始打蛋清,直至蛋清起泡沫。

 3 用铲子取出一些蛋清泡沫待用

 4 把1个蛋黄和1汤匙面粉放进大碗,用打蛋器轻轻搅拌蛋黄,让它和蛋清泡沫均匀混合

 5 开火烧干锅,放1/2汤匙油,将泡沫蛋浆倒进锅,用铲子轻轻地摊平,再倒入刚才取出待用的蛋清泡沫。盖上锅盖后,用小火烘培20分钟。(但我个人比较懒,中意用电饭煲,将泡沫蛋浆倒入合盖,5分钟左右就可以拉)

 6 直至锅盖发热,揭起盖用铲子铲一下蛋浆底部,如果凝固便用铲子将其卷成蛋卷状。用刀将蛋糕切成两段,即可装盘开动了。

 配料:  1.奶油乳酪 1000公克  细砂糖 170公克  2.蛋黄 160公克  3.熔化奶油 60公克  糖粉30公克  4.蛋白 320公克  细砂糖 180公克  5.柠檬汁 1/2个  柠檬皮 1/2个  6.海绵蛋糕体 2片  

 操 作:  

 (1)将材料1混和拌打至无颗粒状。

 (2)将蛋黄加入作法(1)材料中拌匀。

 (3)熔化奶油加入作法(2)材料中拌匀。<郑州去哪里治癫痫好/p>

 (4)将材料5的柠檬皮磨成细末状,与柠檬汁一起加入作法(3)材料中拌匀即為麵糊。

 (5)将材料4拌打至湿性发泡后,与作法(4)材料拌匀即為馅料。

 (6)在烤模内部表面抹白油、撒上杏仁粉,将蛋糕体修剪成与模型底部相同大小后铺入模型底部。

 (7)将馅料倒入作法(6)的模型内,隔水烤焙(蒸烤),以上火150°C、下火150°C,烤至著色后,将炉温改成上火130°C、下火150°C,烤约1小时,蛋糕最中心上方呈弹性即可,完全凉后再脱模,冷藏冷冻后热刀分切。

 哈哈这么多的小点心做法,真是太高兴了呀,家里面有孩子的你可以回家做给孩子吃,平时自己上班再也不用担心出去买零食吃了,他可以随时想吃随时做,如果你做得好的话你也可以去当老板呀,相信小点心会卖得很火旺火旺的,这些小点心的做法大全你都全掌握了吗?没事儿咱们慢慢来,你肯定会学会的。

生活中我们可能很多人都不会做饭,当自己离开父母,独自生活的时候。做饭就必须学习,我们不能天天吃外卖吧,而且外面的饭不一定干净。下面先给大家介绍花生酱小点心的做法,看完后,自己一定要尝试做一下。

2.黄油室温下软化后加入细砂糖和红糖用打蛋器打到蓬松状

3.黄油与砂糖、红糖很好的融合后,分次加入蛋液

4.每次都要将将蛋液很好的与黄油红糖打发混合均匀

5.加入幼滑型花生酱

6.用打蛋器打至细腻蓬松

7.筛入中粉和小苏打

8.刮刀拌匀完全混合成面团

9.加入花生碎

10.再次将花生碎和面团拌匀

11.团成等份小球后放入烤盘中,用手压扁

12.烤箱中层预热180度,烤制20分钟左右即可

13.装盘

也许之前你没有吃过花生酱小点心,也不会做。但是相信你看完上文的介绍之后已经心动了。要相信自己的内心,顺从心意赶紧学做这道菜吧,要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。

点心很多人都喜欢,点心的味道不仅香甜,还能让人的心情愉悦,大多数人吃的点心都是外边买的,大家都知道外面买的东西有一个通病,就是不干净也不卫生,但是自己在家做,很多人又不会做,其实点心的制作方法是非常简单的,那自制家常小点心的做法都有哪些呢?

一、蛋糕的超级简单的制作方法

工具:电饭锅一个

材料:鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉(酵母粉)一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干

制作:先将鸡蛋打散在一个容器里,边搅拌边加入白砂糖(根据个人口味轻重放)、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状(如果面粉加多了估计就稠了,做出来的就不松软了)

将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油,为了做出的蛋糕不沾锅,容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入,盖好盖子,将电饭锅打到煮饭档,直至听到电饭锅跳到保温档为止,不过,此时不可以立即出锅哦,还要继续保温十分钟让其充分的膨胀,十分钟后就可以出来了,用一个大盘子倒扣在电饭锅上,一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了,味道不比烤箱做出的差哦,而且有简单方便,很适合没有烤箱的朋友们制作哦。

二、绿豆饼

绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味,加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的,做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。

材料

绿豆1杯,白菜泡菜200g,蕨菜100g,猪肉200g,绿豆芽150g,葱2棵,红辣椒2个。

猪肉佐料:酱油2大勺,切好的葱1大勺,捣好的蒜1/2大勺,胡椒面1/4小勺,香油 1小勺,芝麻1小勺,食用油1杯 。

做法

1.把去皮的绿豆泡在凉水里,用手搓去皮,并按绿荳130g:水90cc的比例磨好调味。

2.把猪肉磨成肉沫并加佐料。

3.把绿豆芽用盐水烫出来,将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。

4.泡菜除水份后切成丝。

5.红辣椒去子切圆。

6.在平锅里放油,并放一勺磨好的绿豆,再放猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑泡菜﹑葱,上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。

7.蘸醋酱油吃。

功效介绍:

绿豆有利尿作用,是凉身性质的食品,可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A,对成长期儿童和老人好。

三、艾蒿糕

艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候,在蜂蜜里加生姜汁,在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿,做成栗子大小再蘸绿豆粉。

材料

糯米面5杯,盐1大勺,艾蒿100g,糖稀少量,绿豆豆沙,绿豆3杯,盐1小勺,白糖3大勺。青海癲痫病医院

做法

1.把绿豆用石磨磨后泡在温水里,并去皮蒸出来放点盐压碎后,再放白糖做成馅。

2.把艾蒿洗净煮出来,并用凉水漂一漂,除水份后捣碎。

3.蒸糯米面后加艾蒿,并使之染成绿色。

4.把绿豆馅摘成绿豆大小,用手抓紧,并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。

5.吃的时候,蘸糖稀吃。

功效

艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A,只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C,对预防和治疗感冒也有效。

有些人平时喜欢做一些美食,将朋友或者是亲戚邀请到家里来,这样不仅能增加亲人或者是朋友之前的友谊,而且大家在一起制作各种美食,还能享受其中的乐趣,还让自己的厨艺有所增进,是很受现代年轻人欢迎的,饭后来点甜点,那滋味是美滋滋的,那家常小点心的做法大全有哪呢?

虾仁水果蛋卷

蛋皮材料: 蛋3个、太白粉1茶匙、鲜奶50g

内馅: 虾仁、芒果丁、奇异果丁、沙拉酱

做法:

Step1. 虾仁入锅中烫熟,捞出泡一下冰开水后,沥干水份备用.

Step2. 奇异果、芒果切丁.

Step3. 碗内加入鲜奶及太白粉先拌匀.

Step4. 再加入3个蛋打散.(打好的蛋液可以过滤过,煎好的蛋皮较美,我没过滤,所以煎好的蛋皮看得到白白的蛋白.)

Step5. 在平底锅内抹上一层薄薄的油.

Step6. 倒入蛋液,摇动锅子,让蛋液均匀的摊开.(炉火不要开太大,煎好的蛋皮颜色才会美,不要煎太厚才好包,也容易熟.)

Step7. 因为薄,所以单面煎就会熟,煎好取出,放凉备用.

Step8. 在沾板上,铺一张剪开的塑胶袋,放上蛋皮,在蛋皮上排一些芒果丁、奇异果丁及小虾仁.

Step9. 在虾仁上挤一些沙拉酱.

Step10. 两侧向内折,然后卷起来,在尾端挤些沙拉酱,帮助黏合.

Step11. 切好后发现,切太多段,水果会跑出来,所以蛋皮不用煎太大张,然后对切或整卷直接吃较理想.

牛头糕

在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片,所以称为牛头糕。

材料

糯米10杯,粳米7杯,黄豆2杯,小豆2杯,大枣1杯,栗子1杯,白糖1杯,盐 2大勺,柿饼10个。

做法

1.把粳米和糯米泡在20℃的水里,粳米泡8小时,糯米泡30小时后捞取放盐捣成60,100mesh 面。

2.栗子去皮,大的切半。

3.大枣去核切成2-3份,柿饼切好。

4.把小豆煮熟,黄豆泡好。

5.在米面里混合准备好的栗子﹑大枣﹑蜜桔﹑小豆﹑黄豆﹑白糖,并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候,在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。

6.冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。

功效

黄豆含有丰富的蛋白质,以至被称为“土地上长出的牛肉”,并且,能促进氨基酸的形成。

南瓜干儿糕(柿饼干糕)

在糯米面里混合南瓜干(柿饼干),蘸上豆沙后蒸出来的年糕。

材料

糯米10杯,盐2大勺,南瓜干儿(或柿饼干儿)200g,白糖1/2杯。豆沙:红豆4杯,盐3/4小勺。

做法

1.摘老南瓜去皮除种子后,晒干做成南瓜干儿,并在用的时候切成5cm大小,洗净后捞出来。

2.糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐,捣碎后用筛子筛出来。

3.煮小豆以盐调味,压碎放好。

4.在蒸锅里铺一层豆沙,并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面,以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙,层层蒸出。

松糕

材料

主料:粳5杯,浊酒,白糖,热水,盐。

调料:大枣,鸡冠花,石耳,黑芝麻。

做法

1.把粳米放在20℃水中泡8小时,捞出后磨成面。

2.粳米面100里以白糖10%,浊酒15%,加水量45%的比例和面,在30℃发酵8小时。

3. 用于调料的大枣去核切成丝,鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取,炒黑芝麻。

4. 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里,并将大枣和鸡冠叶,黑芝麻,石耳作为调料放在上面。

5.冒热气的时候,开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。

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