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龙井虾仁可以这样做,你知道吗?_产后可以做养生运动吗

龙井虾仁可以这样做,你知道吗?北京军海癫痫病医院

龙井虾仁是一道非常有特色的菜,而且各地有不同的做法,成品不仅美味可口而且清香扑鼻。但是它对原料的选取非常有讲究,必须选择上好的龙井新茶配上新鲜的大河虾,才能做出最正宗的龙井虾仁,由于营养价值很高而深受人们的喜爱。

一、方法一

原料:活大河虾1000克,龙井新茶1.5克,鸡蛋1个,绍酒1.5克,精盐3克。味精2.5克,淀粉40克,熟猪油1000克(约耗75克)。

制作过程:

1、将虾去壳,挤出虾仁,换水再洗。这样反复洗三次,把虾仁洗得雪白取出,沥干水分(或用洁净干毛巾吸水),放入碗内,加盐、味精和蛋清,用筷子搅拌至有粘性时,放入干淀粉拌和上浆。

2、取茶杯一个,放上茶叶,用沸水50克泡开(不要加盖),放1分钟,滤出40克茶汁,剩下的茶叶和汁待用。

3、炒锅上火,用油滑锅后,下熟猪油,烧至四五成热,放入虾仁,并迅速用筷子抄散,约15秒钟后取出,倒入漏勺沥油。四、炒锅内留油少许置火上,将虾仁倒入锅中,并迅速倒入茶叶和茶汁,烹酒,加盐和味精,颠炒几下,即可出锅装盘。[1]

二、方法二

原料:

“正宗”做法,虾仁要选鲜河虾,每斤100~120个头的比较合适。龙井茶素有“色绿、味甘、香郁、形美”四绝的美誉,是茶中名品。在清明节采摘的茶叶被称为“明前龙井”,尤为清香甘美,是茶中极品。

制作过程:

挤出虾肉洗净之后用盐、鸡蛋清和淀粉腌上入味。茶泡开之后留取茶叶和部分茶汤备用。先用温猪油滑开虾仁后捞出,再用葱炝锅,放虾仁、茶叶(带茶汤)、黄酒,迅速颠炒,勾芡出勺。

此菜原料简单,除茶叶之外什么都不能配。调料也很少,两三种而已,所以特别能突出活虾的鲜味和龙井茶叶的香味,是杭州菜龙井虾仁的代表作。此菜最忌淀粉过多炒成一锅糨子,全无清亮之感。

品尝要点:

这个菜讲究三条:菜形雅、虾仁嫩、茶叶香。

菜形:菜形雅致,颜色清淡,虾仁玉白,茶叶碧绿,芡汁清亮,体现出菜的档次。

虾仁:细嫩爽滑,鲜香适口。虾肉不糟不,略有咬劲。猪油滑炒,荤而不腻,是“荤中素”的名菜。

茶叶:味道清香甘美,口感鲜嫩,不涩不苦。

营养价值:

虾肉富含胶原蛋白、氨基酸和钙、磷、铁等矿物质,味道鲜美、营养丰富;绿茶 含多种维生素,并有软化血管、降低胆固醇等功能,是一道健康食品,很适合儿童和老人食用。

三、方法三

菜系:浙江

特色:虾玉白尾红,猕桃翠绿,色泽美观,虾肉鲜嫩,微带甜酸,清口味美。

原料:鲜活大活虾 350克绍酒15毫升 葱段 2克 白糖 25克米醋15毫升酱油20毫升 色拉油 500毫升 “龙井虾仁”选用鲜活大河虾,配以清明前后的龙井新茶烹制,取料讲究,清鲜味美,虾仁玉白、鲜嫩,茶叶碧绿、 清 香,色泽雅丽,滋味独特,是杭州传统风味名菜。相传,清朝乾隆皇帝下江南时,恰逢清明时节,他将当地官员进献的龙井新茶带回行宫。当时,御厨正准备烹炒“白玉虾仁”,闻着皇帝赐饮的茶叶散发出的一股清香,他突发奇想,将茶叶 连汁作为佐料洒进炒虾仁的锅中,烧出了此道名菜。杭州的厨师听到此传闻,即仿效出具有杭州地方特色的“龙井虾仁”。

制作:

1、大河虾剥去头壳、胸壳,留尾壳成凤尾虾,将凤尾虾洗尽,控干水份,加鸡蛋清、精盐、绍酒、湿淀粉上浆待用。猕猴桃切片。

2、起油锅至120度左右,倒入凤尾虾炸至成熟出锅,沥出油。

3、原锅留油少许,放入姜花略煸,加入高汤、精盐、绍酒、味精、倒入凤尾虾,用湿淀粉勾芡炒匀,放入猕猴桃,淋亮油出锅即成。

剥虾窍门

从虾的头部数,在第2节和第3节之间的关节开始剥,先剥虾尾再剥虾头就很容易把壳剥下来了!而且剥出来的虾连虾尾都是很完整的。

Ys630.com相关知识

芹菜是生活中常见的蔬菜,芹菜属于比较清淡的菜,经常吃对身体有很大好处,尤其中老年人,经常吃芹菜可以有效改善便秘,高血压等功效,芹菜的做法也有很多,芹菜炒火腿的味道也很好,制作方法简单,不失营养,非常美味。

主料;芹菜1把.火腿肠1根

芹菜去叶去根清洗干净切段,火腿肠切成条备用

干辣椒切段,蒜切片

锅里热水,水开后放入芹菜焯水,几分钟后捞出沥干备用

锅热放油,油七八分热时放入蒜和干辣椒炒香

接着放入火腿肠,炒至有点焦时放入芹菜,搅拌均匀

放入豆瓣酱,还有少量盐,味精,出锅

每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克,还含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。芹菜营养丰富,含有较多的钙,磷、铁及胡萝卜素、维生索C、维生素p等,长期以来既作食用,又作药用。

芹菜性味甘凉,具有清胃涤痰,祛风理气,利口齿爽咽喉,清盱明目和降压的功效。此外,芹菜中含有丰富的挥发性芳香油,既能增进食欲、促进血液循环,还能起到醒脑提神的食疗效用。

很多的疾病都是从吃得来的,身体的健康也是通过吃来进行保障的,所以说怎么样吃是一门最大的学问,在生活当中只有做好了饮食方面的问题,人们的身体健康才能够得到有效的保障,才能够更好的来做好养生工作,那么怎么样进行饮食是最好的呢?这样吃最健康你知道吗?赶紧来了解一下吧。

早餐前应先喝水

人经过一夜睡眠,消耗了大量的水分和营养,起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐,远远不能补充生理性缺水。因此,早上起来不要急于吃早餐,而应立即饮500-800毫升凉开水,既可补充一夜流失后的水分,还可以清理肠道,但不要在吃早餐前喝较多的水。

早餐如果能够补充水果,品质会更好!水果为维生素A、C丰富的来源,并含维生素B群、纤维质、与矿物质,不但具有刺激食欲的作用,同时可促进肠道蠕动以及维持体内酸碱平衡,吃水果不但能养颜美容,而且让我们一早看起来容光焕发、美丽又动人喔!比方说,我们可以选择吃清粥配青菜,或是来个生菜沙拉,火腿叁明治中搭配小黄瓜。而在早餐后吃一个苹果、橙子或半根香蕉会更好。

早餐热量不宜过多

早餐的摄取量依体型,年龄的不同会有些差异,不过,摄入400-500卡的热量是比较适当的,约占一天需要量的四分之一。但可以尝试多补充些糖类。

五壳根茎类不但含丰富的糖类,还可以快速提供人体所需要的基础能量,就像汽车必须要有汽油才能行走一般。一顿营养的早餐,可以选择稀饭、馒头、萝卜糕、吐司、燕麦、全壳类脆片……作为主食,或是挑选较粗糙的五壳根茎类,像是全麦面包、杂粮粥等。

早餐是补充奶类的好机会。乳制品是高品质蛋白质的来源之一,同时含有丰富的钙质,一般常吃的食物中,没有一种钙质含量能与奶类相比。利用早餐时间来摄取奶类,像是一杯牛奶、羊奶、低糖优酪乳等都是很好的选择,奶类的钙质除了与骨骼发育有关之外,同时具有增进神经与肌肉对刺激的感应,换句话说,即具有稳定情绪之作用。因此,在早上来一杯牛奶,或是豆浆也不错,再来煎一颗荷包蛋,都是可以吃到优质蛋白质,让我们一早看起来精神抖擞、充满活力。

午餐两忌

1、忌以碳水化合物为主,如吃了富含糖和淀粉多的米饭、面条、面包和甜点心等食物,会使人感觉疲倦,上班工作精力难以集中。

2、忌吃方便食品代替午餐,例如方便面、西式快餐等,这些食品营养含量低。

午餐两宜

1、宜吃蛋白(蛋白补充产品,蛋白补充资讯)质(蛋白质产品,蛋白质资讯)和胆硷含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物。因为这类食物中的优质高蛋白可使血液中酪氨酸增加,使头脑保持敏锐,对治疗癫痫费用价格理解和记忆功能有重要作用。

2、宜多吃些瘦肉、鲜果或果汁等脂肪含量低的食物,要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入,可使人反应灵活,思维敏捷。

生活当中怎么样有效地进行饮食文章给大家进行了相关的介绍,吃是一门很大的学问希望朋友们不能忽略,一定要通过吃来吃出健康,我刚才说的这几个方面的细节,朋友们在生活当中一定要注意,希望能够更好的运用,更好地做好养生工作来保健自己的身体。

粥是非常有营养而且处于容易消化的食物,粥的种类繁多,每一种做法不仅是口感好,而且经常喝粥可以达到养肠胃养身的效果,粥的主料源自于五谷,再加入一些配料使粥变的更加美味,还可以补充身体营养,下面让我们看一下粥的做法。

粥煮的好喝不好喝,跟时间长短有很大关系,时间太短,汤清米硬口感不好,要想粥煮的软糯可口,必需要有足够的时间慢慢熬煮,短则要四十分钟,长就得一个小时,甚至要更长的时间,既费时又费力。

煮纯米粥,就是只有水和米一起煮,等水开了米下入锅内,充分沸腾五分钟后,往锅里加一勺凉水,沸腾后两三分钟,再加一次凉水,一般重复加三次凉水,粥就已经煮的黏糊糊的,米香四溢了,这比平时煮粥用时要节省十几分钟时间。

煮杂粮粥,比如用黑米、薏米、莲子等比较硬的食材煮粥,可以在早晨上班前,把所有材料淘洗干净放进锅里,趁着吃早饭的时间,先打开火加热,不要等水开,只要热了就关火。晚上下班回到家,所有材料都已经泡的的很软了,这时候开火煮粥,水开后点几次凉水,会比平时省一半的时间。

如果没有来得及泡,现做也来得及,把所有材料洗净放进水锅里,煮到水开了就关火,让那些难煮的食材在热水里焖,利用这个时间可以做些其他家务,半个小时或更长时间以后,再开火接着煮,也可以煮出一锅软糯可口的米粥,而且还能节省三分之一的时间。

需要注意的是,煮杂粮粥一定要搭配大米、小米或糯米一起煮,这样煮出的粥才能软、糯,如果再加点银耳,就会在软糯中更增添一些滑爽。节省了时间,同时也节省了燃气,一举两得,不妨一试。

粥熬好后,上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质,中医里叫做“米油”,俗称粥油。很多人对它不以为然,其实,它具有很强的滋补作用,可以和参汤媲美。

通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。中医认为,小米和大米味甘性平,都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后,很大一部分营养进入汤中,其中尤以粥油中最为丰富,是米汤的精华,滋补力之强,丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。清代赵学敏撰写的《本草纲目拾遗》中记载,米油“黑瘦者食之,百日即肥白,以其滋阴之功,胜于熟地,每日能撇出一碗,淡服最佳”。清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤”,因为它和人参一样具有大补元气的作用。

羊肉汤是一道地方特色,主要食材是新鲜的羊骨或者是羊肉羊杂经过精心的熬制,使汤的味道鲜美可口,制作方法也很简单,而且具有滋补身体的功效,羊肉性温肉质细嫩,含脂肪量也很少,是一道老少皆宜的食物。

做法要点

⒈熬汤时候,一定要保持滚沸状态,否则熬出的肉汤清淡不乳白

⒉熬制时候,要加入适量的羊板油,并且熬烂熬化,汤汁会更加香浓

原料制作

羊肉1000克,正蜜糖200克,干地黄、归身、川断各200克,怀牛膝100克,上北芪50克。

⑴羊肉去皮,清除肥肉及筋膜,洗净切成片或丝

⑵将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅,加水上火同煲约10小时,取浓汁,去渣留肉,再入正蜜糖,熬成麦芽糖样,即可食用。

营养价值

汤主料:羊骨500克党参10克红枣10克枸杞10克 生姜1块

调配料:料酒1/2大匙 胡椒粉少许 精盐2小匙 白糖1/2小匙 味精1小匙

制作过程:

1、羊肉洗净剁成块,党参切段洗净,红枣、枸杞泡透,生姜洗净切片;

2、锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净待用;

3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸锅蒸2小时拿出即可。

羊肉汤色泽光亮,呈乳白色;汤质优美,营养丰富;不膻不腥,味道鲜美。制作方法是:先将洗净的羊肉煮熟,肉、汤分放。食用时,将羊肉切成碎片,在锅内先放油、葱、蒜薹(或冬瓜片)等轻炒,然后放羊肉碎片,并加适量肉汤,煮沸即成。

功效特点编辑

肉烂汤甜,汤汁乳白,可饮汤食肉。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首,温中散寒,化滞,健腺益气,温补肾阳,对治疗虚劳赢瘦,乳汁不下有一定功效。怀牛膝味苦酸,性平,有强筋骨,活血通经作用。此菜以羊肉为主料,配以多种中药,有健胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。

柚子是日常生活中比较常见的水果,而柚子汁也是比较常见的果汁,柚子汁里面富含多种营养元素,可以补充身体所需要的养分以及维生素,非常适合孕妇以及儿童食用,还可以预防身体疾病。

营养价值

柚子富含糖类、橙皮苷、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、挥发油、多种矿物质等营养元素。

1、柚子中含有生理活性物质橙皮苷、柚皮苷,可以降低血液黏滞度,减少血栓的形成,对脑血管疾病有较好的预防作用。

2、柚子中的维生素C含量比较多,有很好的解酒、解毒的作用。

3、柚子中含有钾,几乎不含钠,钾离子能有效保护血管,可降血压、调节血脂、降低胆固醇。

4、柚子能帮助身体吸收钙和铁,其所含叶酸有益于孕妇,有预防贫血和促进胎儿发育的作用。

功效作用

柚子,主产于我国长江以南地区,为芸香科柑橘属乔木植物的果实。柚子富含多种营养素,有清热化痰、开胃消食、解酒等食疗功效。常可用来治疗饮食积滞、食欲不振、醉酒等。

1.助消化

柚子中富含膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,对于食积不化或者胸隔胀满、嗳气不畅,食不下咽等症状,有一定的改善作用。

2.清燥热

柚子性寒,可清燥热,也能清肺、清胃肠;因此吃柚子对于平日燥热食品吃得过多,或者吸烟酗酒导致的肺胃积热、口臭、咽干、干咳、大便燥结,有明显改善作用。

3.化痰止咳

柚子具有理气化痰的功效,秋季干燥,易患燥咳,食用柚子可止咳平喘,化痰清肺。此外,柚子对慢性支气管炎的久咳和燥咳均有改善作用。

4.美容护肤

柚子富含维生素C,多补充维生素C可保持皮肤弹性、防止皱纹、抑制黑色素形成,常吃富含维C和膳食纤维的柚子,可加速机体排毒,养颜护肤。

5.减肥瘦身

柚子中还含有丰富的果酸等,能够帮助刺激胃肠粘膜,影响营养物质的吸收,帮助降低肥胖人士的亢性食欲。柚子还含有特殊的氨基酸能够帮助抑制身体胰岛素的分泌,抑制血糖在肝脏中转化为脂肪,经常吃柚子能够帮助减肥瘦身。

6.解酒醒酒

吃柚子能够帮助醒酒解酒。柚子的果酸成分可加速酒精的分解;喝酒之后,将柚子去皮之后去皮榨汁后加入温开水饮用能够帮助促进体内酒精分解排出体外,从而达到醒酒解酒的目的。

7.调节情绪

柚子中含有挥发性精油,芳香宜人,并且富含多种维生素、矿物质,经常吃柚子能够帮助缓解疲劳压力、消除烦躁焦虑情绪。特别是对于长时间处于压力、紧张下的人群,可以经常吃柚子来调节情绪。

8.降血糖

柚子果肉中含有胰岛素样成分,具有很好的降血糖作用。肥胖、糖尿病患者可以多吃柚子,另外柚子还能改善毛细血管功能,心血管疾病患者常吃柚子有利身体健康。

牛奶的食用功效不可低估,是一般饮品都无法比拟的,坚持食用一段时间后会收到黑龙江癫痫医院在哪里不错的营养功效,比如镇静安神、抑制肿瘤、美容养颜、促进幼儿大脑发育等。生活中有人会将牛奶和布丁放在一起做成牛奶布丁,方法很简单哦,4步骤就可以完成了,

一、牛奶布丁做法

1.准备工作:鸡蛋,纯牛奶,白糖

2.把鸡蛋打在碗里,用打蛋器或是筷子搅散

3.加入2倍的纯牛奶,搅匀,再加入适量白糖搅匀

4.用保鲜膜封住碗口,用牙签在保鲜膜上插几个小孔,上锅蒸15分钟即可

二、牛奶的营养价值

1.牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖,乳糖使钙易于被吸收。

2.牛奶中含有品质很好的蛋白质,包括酪蛋白,少量的乳清蛋白,其生物学价值为85。牛奶中包括人体生长发育所需的全部氨基酸,是其他食物无法比拟的。

3.牛奶的蛋白质和热量的比例很合理,能保证饮用者不至摄入”纯“热量。

4.牛奶中的钙含量很容易被吸收,另外,磷、钾、镁等多种物质的搭配也十分合理。

5.牛奶中所含有的脂肪溶点低,颗粒小,很容易被人体消化吸收,并其消化率达97%。

三、牛奶的食用效果

1.镇静安神

意大利科研人员研究发现,牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。阿瓦洛内建议,当你心烦意乱的时候,不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。

2.抑制肿瘤

牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质,能有效破坏人体内有致癌危险的自由基,并能迅速和细胞膜结合,使细胞处于防御制癌物质侵入的状态,从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质,使其分解改变成非致癌物质,并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。

3.促进幼儿大脑发育

乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物,它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。

4.美容养颜

牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用,可使皮肤保持光滑滋润。

5.营养全面

可使动脉血管在高压时保持稳定,减少中风风险;能大大提高大脑的工作效率;能增强骨骼和牙齿,减少骨骼萎缩病的发生;使伤口更快愈合。

黑枸杞是天然的补品,其丰富的花青素远远超过蓝莓,富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、矿物质等等,维生素C、B1、B2、钙、镁、铜等营养元素,经科学检测,其钙、铁、尼克酸含量分别是红枸杞的2.3、4.6、16.7倍,这是迄今为止发现原花青素含量最高的天然抗氧化剂。

其功效是VC的20倍,V5的50倍,其维生素、矿物质等营养成分含量也很丰富,尤其是有清除自由基、抗氧化功能的天然的花青素,药用、保健对人体皆有好处,黑枸杞也被誉为软黄金

功能与主治

滋补肝肾,益精明目。用于虚劳精亏,腰膝酸痛,眩晕耳鸣,内热消渴,血虚萎黄,目昏不明。

枸杞子是一味常用的补肝益肾中药,其色鲜红,其味香甜。现代医学研究证实其含有甜菜硷、多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2及钙、磷、铁、锌、锰、亚油酸等营养成分,对造血功能有促进作用,还能抗衰老、抗突变、抗肿瘤、抗脂肪肝及降血糖等作用。

枸杞养生

中医常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。枸杞子在增强性功能方面具有独特的作用,我国民间流传甚广的君行千里,莫食枸杞的名言。对于肾虚的人,枸杞子无疑是最受欢迎的美味与妙药,更是一种不可多得的保健营养品。枸杞子是古今养生的最佳选择,有延年益寿之功。

黑枸杞泡酒是现在很多人的选择,但是如果不把黑枸杞泡酒的方法了解清楚的话,那么很容易导致人们泡酒失败,那么黑枸杞泡酒的方法是什么呢?首先你应该去买一些比较正宗的黑枸杞,其次就是准备一些必备的材料,除此之外还应该注意哪些问题呢?接下来让我们一起来了解一下黑枸杞泡酒的方法是什么?

黑枸杞泡酒的方法

1.枸杞酒

配方:枸杞子250克,白酒1500克。

做法:将枸杞子择除杂质,洗净,晾干,放入酒罐中,倒入白酒,密封罐口,浸泡7~10天即可。日服2次,每次1小酒盅。

用途:补益五脏、视物昏花、夜盲、眩晕、未老先衰、贫血、肝肾亏虚所致的遗精、益寿延年、强壮注颜、迎风流泪。

2.枸杞生地酒

配方:枸杞子125克,生地黄150克,白酒2500毫升。

做法:将枸杞子拍碎,生地黄加工捣碎,共置于干净瓶中。将白酒倒入瓶内,加盖密封,置放阴凉干燥处。经14日后开封,置放阴凉干燥处。每日早、晚空腹各饮10-20毫升。

用途:滋阴补肾,精液稀少,阳痿不举,视物模糊, 两目干涩,烦热头晕,腰膝酸软,肝肾阴虚,养肝明目,梦泄遗精。

3.五味枸杞酒

配方:枸杞、麦冬、黄精、刺五加、淫羊藿各20g,50℃白酒1000毫升。

做法:将上述五味药材一起放入酒器内,加白酒浸泡,封口,15天后即可饮用。每次服15~20毫升,早、晚各1次。

功效:补肝肾、袪风湿、调五藏。

黑枸杞泡酒的方法还是比较简单,没有特别复杂的步骤,只要我们按照给出的方法一步一步进行就行了,不用担心自己是否能够成功泡酒,如果第一次不成功那么就尝试第二次,多做几次总会成功的,我们在泡酒的过程中必须有耐心,当然还应该用心。

4.疏风明目酒

配方:枸杞子250克,黄酒2000毫升。

制法:将枸杞子浸入黄酒中,密封贮存、4个月即可。每次服30~50毫升,每日服2次,饭后服用。

功效:清热疏风、养肝明目。适用于肝虚所致的白内障、迎风流泪等。

黑枸杞泡酒的方法还是比较简单,没有特别复杂的步骤,只要我们按照给出的方法一步一步进行就行了,不用担心自己是否能够成功泡酒,如果第一次不成功那么就尝试第二次,多做几次总会成功的,我们在泡酒的过程中必须有耐心,当然还应该用心。

芥末是我们经常接触的一种酱料,一般是服用寿司的时候会配这芥末吃,芥末能有效的劈除鱼虾的腥味,所以非常的受欢迎,但是芥末是怎么做的呢?用的是什么材料做成的呢?下面我们一起来了解一下吧。

1、芥末,又称芥子末、西洋山芋菜,芥辣粉,一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国,是芥菜的种子研磨而成,是真正的芥末;绿芥末(青芥辣)源于欧洲,用辣根(马萝卜)制造,添加色素后呈绿色,其辛辣气味强于黄芥末,且有一种独特的香气。芥末微苦,辛辣芳香,对口舌有强烈刺激,味道十分独特,芥末粉润湿后有香气喷出,具有催泪性的强烈刺激性辣味,对味觉、嗅觉均有刺激作用。可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用,充当生鱼片的美味调料。

2、芥菜类蔬菜包括十字花科中芸苔属、白芥属(Sinapis)中的若干种蔬菜。其成熟的种子经碾磨是一种辣味调料,称为芥末,又称芥子末、芥辣粉。山葵、青芥辣、西洋山萮菜。有人把它与中国的芥末酱,混为一谈,是因为不了解。日本人食用的是西洋山萮菜的根,在鲨鱼皮做砂皮上磨出来的酱;中国人食用的是芥末的种子,经过研磨而成的酱。这完全是两种不同的植物。

3、褐芥末原产于中国,历史悠久。从周代起就已开始在宫廷食用,自古以来都被当作一种自然药草,后传入日本。因为日本为岛国,吃海鲜的人很多,所以在日本得到发展。当今芥末已经是日本料理的重要调味料之一,生鱼片和寿司尤其常用芥末。通常将山葵的根研磨之后,作成调味料。新鲜研磨出来的芥末呈现出浅绿色,具有粘性,散发出清新的气味和辛辣的味道。

本文导读:瓜子又称葵花籽,大家没事的时候会磕磕瓜子打发时间,但是你磕了那么多年瓜子,你知道嗑儿童癫痫病患者浑身抽搐怎么办瓜子的好处吗?冬天嗑瓜子可以驱寒呢!

冬季是一个寒冷的季节,对于皮肤较干的人来说,这个时节对皮肤很不利,冻手、裂手是经常的事情,非常麻烦,而且在身体热了之后,被冻得地方非常痒。葵花籽富含维生素E,是含维生素E最多的食品之一,维生素E属于抗氧化剂,有助于维持神经、肌肉组织的正常,使毛细血管壁更稳固,这样原本淤滞的血液循环可以恢复顺畅。所以,有助于防止手足皲裂和色斑的生成。同时葵花子中热量也较高,每100克去皮所含的热量约为610千卡,比同等重量的米饭、猪肉、羊肉、鸡鸭肉所含的热量都要高,可以抵挡寒冷的气候。

医学研究表明,怕冷与饮食中矿物质缺乏有关,葵花子中钾、钙、磷、铁、镁等矿物质含量也十分丰富。此外,冬季是心脑血管疾病的多发季节,而葵花子中富含亚油酸,亚油酸则能起到预防高血压、动脉硬化等心脑血管疾病的作用。在冬天,太阳的光照相对来说比较少,使人们的心情受到了影响,非常容易引发或加重抑郁症。经常进食富含B族维生素的食物,对改善不良情绪及抑郁症将大有裨益,而葵花子中就含有大量的维生素B8。美国生物学证实葵花子能辅助治疗抑郁症、神经衰弱、失眠症等,还能增强人的记忆力。可见,经常吃点葵花子,即使在寒冷的冬季,也能让心情充满阳光。情绪不好看片嗑瓜子,能帮你走出抑郁。

嗑瓜子的好处

1.瓜子含有丰富的钾元素,能保护人体心脏功能,预防高血压。

2.瓜子含维生素E,可促进人体血液循环,抗氧化和防止人体衰老。

3.瓜子性平,味甘,具有补虚损、抗癌以及降血脂的功效。

4.瓜子含植物固醇和磷脂,能抑制人体内胆固醇的合成,减少血浆胆固醇,防止动脉硬化。

5.瓜子能够安定情绪,有增强大脑记忆力和治疗失眠多梦的作用。

6.瓜子含脂肪可达50左右,其中主要为不饱和脂肪,而且不含胆固醇;亚油酸含量可达70,有助于降低人体的血液胆固醇水平,有益于保护心血管健康。

7.瓜子含丰富的铁、锌、钾,镁等微量元素使葵花籽具有预防贫血等疾病的作用。葵花籽是维生素B1和维生素E的良好来源。

瓜子又称葵花籽,大家没事的时候会磕磕瓜子打发时间,但是你磕了那么多年瓜子,你知道嗑瓜子的好处吗?冬天嗑瓜子可以驱寒呢!

冬天嗑瓜子可以驱寒

冬季是一个寒冷的季节,对于皮肤较干的人来说,这个时节对皮肤很不利,冻手、裂手是经常的事情,非常麻烦,而且在身体热了之后,被冻得地方非常痒。葵花籽富含维生素E,是含维生素E最多的食品之一,维生素E属于抗氧化剂,有助于维持神经、肌肉组织的正常,使毛细血管壁更稳固,这样原本淤滞的血液循环可以恢复顺畅。所以,有助于防止手足皲裂和色斑的生成。同时葵花子中热量也较高,每100克去皮所含的热量约为610千卡,比同等重量的米饭、猪肉、羊肉、鸡鸭肉所含的热量都要高,可以抵挡寒冷的气候。

医学研究表明,怕冷与饮食中矿物质缺乏有关,葵花子中钾、钙、磷、铁、镁等矿物质含量也十分丰富。此外,冬季是心脑血管疾病的多发季节,而葵花子中富含亚油酸,亚油酸则能起到预防高血压、动脉硬化等心脑血管疾病的作用。

在冬天,太阳的光照相对来说比较少,使人们的心情受到了影响,非常容易引发或加重抑郁症。经常进食富含B族维生素的食物,对改善不良情绪及抑郁症将大有裨益,而葵花子中就含有大量的维生素B8。

美国生物学证实葵花子能辅助治疗抑郁症、神经衰弱、失眠症等,还能增强人的记忆力。可见,经常吃点葵花子,即使在寒冷的冬季,也能让心情充满阳光。情绪不好看片嗑瓜子,能帮你走出抑郁。

嗑瓜子的好处

1.瓜子含有丰富的钾元素,能保护人体心脏功能,预防高血压。

2.瓜子含维生素E,可促进人体血液循环,抗氧化和防止人体衰老。

3.瓜子性平,味甘,具有补虚损、抗癌以及降血脂的功效。

4.瓜子含植物固醇和磷脂,能抑制人体内胆固醇的合成,减少血浆胆固醇,防止动脉硬化。5.瓜子能够安定情绪,有增强大脑记忆力和治疗失眠多梦的作用。

6.瓜子含脂肪可达50左右,其中主要为不饱和脂肪,而且不含胆固醇;亚油酸含量可达70,有助于降低人体的血液胆固醇水平,有益于保护心血管健康。

7.瓜子含丰富的铁、锌、钾,镁等微量元素使葵花籽具有预防贫血等疾病的作用。葵花籽是维生素B1和维生素E的良好来源。

我们逢年过节都会买些坚果来吃,卖的饼干或是蛋糕、巧克力也都会放些坚果,今天小编给大家介绍的坚果是榛子。相信大家都爱吃榛子,尤其是榛子的巧克力或是蛋糕,榛子也有自己的食用功效,今天小编就给大家介绍一下榛子到底有什么功效。

榛子的基本介绍

榛树,属桦木科榛属植物,又称山板栗、尖栗、棰子等。在世界范围内榛属有约20个品种,分布于亚洲、欧洲及北美洲;在中国境内有8个种类2个变种,分布于东北、华东、华北、西北及西南地区。榛树是果材兼用的优良树种。榛子,榛树的果实,形似栗子,外壳坚硬,果仁肥白而圆,有香气,含油脂量很大,吃起来特别香美,余味绵绵,因此成为最受人们欢迎的坚果类食品之一,有“坚果之王”的称呼,与扁桃、核桃、腰果并称为“四大坚果”。

榛树世界约有20个种,广泛分布在亚洲、欧洲、北美洲的温带地区。被学术界确认的有9个种,即美洲榛、欧洲榛、土耳其榛等,但真正有食用价值的仅为欧洲榛。中国天然分布的有8个种另有两个变种,主要分布在东北三省、华北各省、西南横断山脉及西北的甘肃、陕西和内蒙古等地的山区。

榛子的功效与作用

1.增强体质

榛子本身富含油脂(大多为不饱和脂肪酸)其含量达到60.5%,使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收,对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。

2.润泽肌肤

它的维生素E含量高达36%,能有效地延缓衰老,防治血管硬化,润泽肌肤的功效。

3.预防便秘

榛子本身有一种天然的香气,具有开胃的功效,丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。

4.预防心血管疾病

榛子还具有降低胆固醇的作用,避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害,能够有效地防止心脑血管疾病的发生。

5.明目健脑

增强记忆榛子中含有丰富的维生素A源、B1、B2及烟酸,有利于维持正常视力和上皮组织细胞的正常生长和神经系统的健康,促进消化系统功能,增进食欲,提高记忆,防止衰老。

6.驱虫

小孩子吃有驱虫的功效。

榛子的营养价值

榛子营养丰富,果仁中出除含有蛋白质、脂肪、糖类外,胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量也很丰富;榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全,其含量远远高过核桃;榛子中各种微量元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果。

榛子的选购

1.榛子以个大圆整、壳薄白净、出仁率高、干燥、桃仁片张大、色泽白净、含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主。果仁丰满为上,十瘪为次;仁衣色泽以黄白为上,暗黄为次;褐黄更次。仁衣泛油则是变质的标志,仁肉白净新鲜为上,有油迹“菊花心”为次;籽仁全部泛油,粘手,黑褐,哈喇味的已经严重变质,不能食用。

2.榛子果壳呈棕色,但外表光泽好的大都经过硫磺熏制,以此掩盖一些质量不好的部分。如果吃了含硫磺的榛子,舌头即会有麻木感。

榛子的存储

榛子贮藏要求低温,低氧,干燥,避光,适宜气温15℃以下,相对湿度60%以下,暗光,否则脂肪转化而产生“哈喇味”不能食用。

榛子的食用方法

1.将榛子炒熟,勿焦,随时食用,去壳嚼肉,量不拘,可开胃进食、明目、增进体力。

2.可以配伍其他食材制作成粥等。如大米榛仁粥小儿癫痫病的病因有哪些?,五仁虾托等。

榛子的食疗功效以及几种比较好的吃法

榛子巧克力

【原料】低筋面粉75克,榛子粉30克,可可粉30克,黄油45克,糖粉30克,全蛋30克,榛子18粒,粗砂糖适量。

【做法】黄油软化后,加入细砂糖,用打蛋器打至颜色发白,体积蓬松。分三次加入打散的鸡蛋。每次都要搅打到鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。在打发好的黄油里倒入杏仁粉。用橡皮刮刀拌匀。面粉和可可粉混合过筛入黄油里。用手拌匀,至到面粉和黄油完全混合,成为面团。将面团分成18份,包入一颗烤过的去皮的榛子。将包好的面团在粗砂糖里滚一圈,使面团表面站上一层粗砂糖。将所有的小球依次做好,摆在烤盘上。将烤盘放入预热好的烤箱中层,165度,烤25分钟左右即可。

【功效】舒缓情绪,缓解压力。

榛子杞子粥

【原料】榛子仁30克,枸杞子15克,粳米50克。

【做法】先将榛子仁捣碎,然后与枸杞子一同加水煎汁,去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。

【功效】养肝益肾,明目丰肌。

榛子粥

【特点】 益气力,宽胃肠。用于脾胃气弱、温中止泻。

【原料】 榛子不拘多少 粳米50克 蜂蜜少许

【制作过程】 将榛子水沉去皮,水磨滤取其浆汁,再和粳米煮成粥。

【用法】食用时调入蜂蜜,久服尤佳。

油炸胡榛子仁

一、原料: 1. 主料:胡榛子仁100 克。 2. 调料:食盐、生油。

二、制法: 将胡榛子仁去杂洗净晾干,放入盐水中腌渍。几小时,捞出沥干水,入 油锅炸至金黄色,捞出即成。 按:油炸胡榛子仁含有很丰富的蛋白质、脂肪、糖类等营养成分,具有 生津润喉的功效。适用于消渴、痢疾等病症。

秘制榛子酱

主料:熟榛子、鸡腿肉 辅料:蜜豆、黄瓜、鸡蛋、花生 调料:葱、姜、蒜、盐、酱油、水淀粉、食用油、蚝油、料酒、香油、白糖

做法:

1、将榛子、花生压碎,加入辣椒油、盐调成酱;

2、将鸡腿肉切成丁加入鸡精、蛋清、盐、水淀粉腌制一会儿;

3、坐锅点火放油,倒入葱、姜、蒜爆香后,放入鸡丁炒至变色,加入酱、盐、糖、料酒、蚝油、酱油、鸡精,放入熟榛子、蜜豆、黄瓜丁,淋入香油,勾薄芡炒匀即可出锅。 特点:榛子是一种营养丰富、味道香醇的坚果,和其他配料制成肉酱,浓厚而味美。

榛子粥、油炸胡榛子仁、秘制榛子酱这三种吃法你都尝试过吗?如果没有,建议您一定要试试。这三种加工过的榛子吃法,都有着不一样的口味,并且所具备的食疗功效也是不相同的。平时您可以根据个人口味的爱好或身体具体情况,选择最适宜自己的榛子吃法。


杨梅是我们平时很多人都喜欢吃的一种食物,尤其是杨梅罐头,是很多人的最爱。这种水果的好处其实有很多。它还可以治疗食欲不振,不想吃饭的时候吃几颗杨梅再好不过了。那么杨梅具体都有哪些功效下面小编就给大家介绍。

杨梅(学名:Morella rubra,原名Myrica rubra),水果之一,杨梅是杨梅科杨梅属水果,喜湿、耐阴寒的亚热带水果树种。杨梅属于杨梅科乔木植物。又称圣生梅、白蒂梅、树梅具有很高的药用和食用价值,在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。杨梅原产中国浙江 余姚境内发掘的新石器时代的河姆渡遗址发现杨梅属花粉,说明在7000多年以前该地区就有杨梅生长。该属有50多个种,中国已知的有杨梅、毛杨梅、青杨梅和矮杨梅,经济栽培主要是杨梅。

杨梅的功效与作用

根、树皮:苦,温。散瘀止血,止痛。用于跌打损伤,骨折,痢疾,胃、十二指肠溃疡,牙痛;外用治创伤出血,烧烫伤。

果:酸、甘,平。生津止渴。用于口干,食欲不振。

有益心血管健康

杨梅可直接参与体内钾的代谢和氧化还原过程,增强毛细血管的通透性。现代医学研究证明,钾元素在维持心脏功能、参与新陈代谢以及降低血压等方面的功效突出,还有助于调节情感,稳定情绪,减少中风的发病率。因此具有理气活血,调节血脂,降低胆固醇和血压,预防中风等作用。

排毒养颜

杨梅果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动,有利于体内有害物质的排泄,其所含果酸能阻止体内的糖向脂肪转化,有助于排毒养颜和减肥。

防癌抗癌

从营养学上讲,杨梅中含有维生素B、C,对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含有的氰胺类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。一般人都能食用,每次5个(约40克左右)为宜。

增强食欲

杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,鲜果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促进食欲。

抑制细菌

杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能缓解痢疾腹痛,对下痢不止者有良效。杨梅性味酸涩,具有收敛消炎作用,加之其能够抑菌,故还可治各种泄泻。

祛暑生津

杨梅所含的果酸既能开胃生津,消食解暑,又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减肥。新鲜的杨梅能够生津止渴,是夏季祛暑的水果佳品。早在江南的一些地方还保留着用杨梅浸酒的做法,俗称“烧酒杨梅”,此酒色泽鲜艳,最为香郁,有开胃祛暑,消食止泻的功效。

杨梅果的功效:

1.助消化增食欲

杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,鲜果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促进食欲。

2.收敛消炎止泻

杨梅性味酸涩,具有收敛消炎作用,加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,故能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效。

3.防癌抗癌

杨梅中含有维生素C、B,对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。

4.祛暑生津

杨梅鲜果能和中消食,生津止渴,是夏季祛暑之良品,可以预防中暑,去痧,解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津,消食解暑,又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减肥。

杨梅的选购

1.挑选杨梅时要多留意颜色,过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印,应尽量避免选购。

2.应挑选果面干燥、无水迹现象,个大浑圆,果实饱满、圆刺、核小,汁多、味甜者为好。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生,吃起来酸涩,口感不佳。

杨梅的存储

杨梅的储存要求较高,买回家后放在冰箱的冷藏室可存放三至五天,如果放在冰箱的冷冻室则可存放一年。

杨梅的食用方法

1.食用杨梅后应及时漱口或刷牙,以免损坏牙齿。

2.淡盐水泡10分钟之后再吃,或食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。

3.可以制作成杨梅烧酒、杨梅罐头、杨梅干,杨梅蜜饯等食用。也可以煎汤服用。还可以与其他食品一起做成杨梅粥食用。

杨梅的适宜人群

杨梅适宜中老年人、痢疾、肠炎患者、胃肠胀满、胃病患者、烧伤、烫伤人群。

杨梅的食用禁忌

1.血虚火旺、胃酸多者少食。杨梅性温热,故不宜食用过量,否则会令人身体发热,所以牙痛、上火的人不要多食。

2.食用杨梅后应及时漱口或刷牙,以免损坏牙齿;

3.杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用,所以溃疡病患者要慎吃;

4.糖尿病患者忌食杨梅,以免引起血糖过高


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