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【凉拌凉面】_面_制作大全_家常做法

天热了以后,很多人都喜欢吃一些凉拌的食物,就连平时的面食,也可以做成凉拌的,在平时的这个方法上面,需要准备一些常见的蔬菜和配料,不能只是用来凉拌,因为这样会影响到口感,可以把鸡汤黄瓜芹菜胡萝卜这些配料放在凉面里一起搅拌制作。 北京军海癫痫病医院

做法1

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材料

细切面500克,熟鸡丝150克,黄瓜、芹菜、胡萝卜、葱段适量调味料盐、味精、胡椒粉各少许,鸡汤适量

做法

1、将汤锅中的鸡汤烧开,下细切面煮熟捞出沥干。黄瓜、芹菜、胡萝卜切丝备用。

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2、炒锅中加油烧热,下葱段爆香成葱油,葱捞出弃用,油倒小碗中晾凉待用。

3、细切面装入大碗中,加盐、味精、葱油和胡椒粉调味后撒上鸡丝、黄瓜和芹菜及胡萝卜丝,入少许鸡汤拌匀即成。

食神美味经

凉面是最适合发挥你聪明创意的DIY菜式,加入少许芥末,立刻就有着日式料理的风味,加入1匙蚝油,又有了粤式风情,滴几滴辣椒油、花椒油,川府特色就出来啦!

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做法2

材料

湿面条250克,肉末200克,豆板酱100克,黄瓜一根,适量的葱花。

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做法

1. 炒酱料: 锅内放入适量的食油,开中火。 锅热后倒入肉末翻炒。 肉七分熟加入豆板酱继续翻炒。 肉熟后加入适量的味精、黄酒、葱花拌匀即可。

2. 煮面:锅内放入适量的水烧煮,水沸后放入湿面煮熟捞出放入大盆,加入凉开水洗净洗凉,洗凉后最加入冰开水洗一遍捞出装盘。

3. 放入炒酱料、黄瓜丝、葱花、味精、胡椒粉拌匀即可。

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