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哮喘药膳方_药膳养生

哮喘药膳方北京军海癫痫病医院

川贝酿梨
【原料】川贝酿梨雪梨2个,川贝母3克,糯米15克,薏苡仁10克,蜜饯冬瓜条10克,冰糖30克,白矾3克。
【制作】糯米、苡仁用清水泡胀,淘洗干净,捞出沥干水分。白矾用500毫升水溶化后待用。将梨削去3处)切一段,用小勺挖出梨核,浸没在白矾水中。为防止变色,使用前入沸水内烫一下后,用凉水冲凉,捞出沥干水分。冬瓜条切成小颗粒,同糯米、苡仁、冰糖拌匀,装入梨肚内,川贝放在上面,盖上梨盖。放入蒸碗内,用湿棉纸封严碗口,大火沸水上笼蒸1小时至梨烂。取出装入盘中。将梨原汁倒入锅中,加清水少许、下冰糖溶化后收成浓汁,浇在梨上即成。
【作用】润肺消痰,降火除热。适用于肺痨咳嗽、干咳、咯血等症。
杏霜汤
【原料】粟米500克(炒为面),杏仁100克(去皮尖麸炒研),盐60克炒研。
【制作】将3物混合搅拌均匀,每日晨起用滚开水冲调10~20克,空腹食用。亦可加入酥油少许。
【作用】利肺止咳。适宜于咳嗽日久不愈,慢性支气管炎等症。
四仁粥
【原料】白果仁、甜杏仁各1份,胡桃仁、花生仁各2份,鸡蛋1个。 
【制作】将上4味果仁共研成末,每次取20克,加鸡蛋1个煮1小碗服食。 
【作用】止咳平喘。适用于中老年慢性气管炎。
猪肺粥
【原料】猪肺500克,大米100克,薏苡仁50克,料酒
【制作】淘净的大米、薏苡仁一起入锅内,并放入调味品,先置武火上烧沸,然后文火煨炖,米熟烂即可。 
【作用】补脾肺、止咳。适用于慢性支气管炎。
清咽饮
【原料】乌梅肉10克,麦冬15克,生甘草5克,桔梗10克,沙参15克,玄参15克。
【制作】将以上药制成粗末,混合备用。每次用10克放入茶杯中,以沸水冲泡,当茶饮。每日3次。
【作用】清咽利喉,润肺止咳。适用于风热侵肺所致咳嗽、咽喉痛等症。
杏仁蒸肉
【原料】龙眼肉100克,鲜莲子200克,冰糖150克,白糖50克,湿淀粉适量。
【制作】将龙眼肉放入凉水中洗净(块大的撕成两半),捞出控干水分。鲜莲子剥去绿皮、嫩皮,并去莲子心,洗净,放在开水锅中汆透,捞出倒入凉水中。在锅内放入750克清水,加入白糖和冰糖,烧开撇去浮沫。把龙眼肉和莲子放入锅内,用湿淀粉匀稀芡,锅开盛入大碗中即成。
【作用】健脾安神,补益气血。适宜于血虚心悸、健忘失眠、气血不足、脾虚泄泻、浮肿,以及妇女因气血两虚引起的病症。
姜汁杏仁猪肺汤
【原料】猪肺250克,甜杏仁12克,生姜汁2匙。
【制作】猪肺洗净,切块,甜杏仁洗净,将猪肺与杏仁放在铝锅内加水共煮,将熟时加入生姜汁及食盐少许。食猪肺,喝汤。
【作用】温肺止咳化痰。适宜于老年慢性支气管炎虚寒喘咳、痰多色白、便秘等症。
北杏炖雪梨
【原料】北杏10个、雪梨1个、白砂糖50克。
【制作】将北杏、雪梨、白砂那里看癫痫病医院好糖同放炖盅内,加清水半碗,急火隔水炖1小时。每日2次,食雪梨饮汤。
【作用】化痰止咳、清热生津、润肺平喘。适用于咳嗽、慢性支气管炎及肠燥便秘。
北杏猪肺汤
【原料】猪肺250克北杏10克姜汁食盐适量
【制作】猪肺切块洗干净,与北杏加清水适量煲汤,汤将好时冲入姜汁1~2汤匙,用食盐调味即成。饮汤,食狸肺。每日2次,随量食。
【作用】止咳化痰,补肺。适用于慢性支气管炎、肠燥便秘等症。
山药杏仁粥
【原料】山药100克粟米100克杏仁20克酥油适量
【制作】山药煮熟,粟米炒为面;杏仁炒令过熟,去皮尖,切为末。每日空腹开水调杏仁末10克,山药、粟米适量入酥油少许食之。
【作用】补中益气,温中润肺。适用于脾虚体弱、肺虚久咳。
杏仁豆腐
【原料】苦杏仁150克洋菜9克白糖60克奶油60克糖桂花菠萝蜜橘子冷甜汤各适量
【制作】
1.将苦杏仁放入适量水中,带水磨成杏仁浆。
2.将锅洗净,放入冰水150克,加入洋菜,置火上烧至洋菜溶于水中,加入白糖,拌匀,再加杏仁浆拌透后,放入奶油拌匀,烧至微滚,出锅倒入盆中,冷却后,放入冰箱中冻成块,即为杏仁豆腐。用刀将其划成棱子块,放入盆中,洒上桂花,放上菠萝蜜、橘子,浇上冷甜汤或汽水,即可食用。可做点心吃。适宜于夏季早、晚食用。
【作用】利肺祛痰,止咳平喘。适用于各种咳嗽、气喘的辅助治疗。
宁嗽定喘饮
【原料】生怀山药50克,甘蔗自然汁30克,酸石榴自然汁18克,生鸡子黄4个。
【制作】先将山药煎取清汤一大碗,再将两汁及生鸡子黄调入,分3次温饮之,不可过热。过热则鸡子黄熟而效大减。
【作用】润肺止咳,收涩益阴。适宜于由于津亏液少而致肺燥的干咳不止,缠绵不愈,渐至咳喘并发,口干舌燥者。
海蛤杏仁平喘鸭
【原料】老母鸭1只,海蛤粉100克,甜杏仁30克,苏子15克,炙麻黄15克,黄酒、盐适量。
【制作】将鸭子宰杀,去毛及内脏,洗净。甜杏仁、苏子洗净,与海蛤粉、炙麻黄一起装入干净的纱布袋中,扎紧袋口,将药袋在冷水中浸2分钟,取出,填入鸭肚内,淋上黄酒1匙,以粗白线将鸭腹扎牢。将鸭子放入瓷盆中,使鸭腹向上,盆中加冷水小半碗,细盐适量,黄酒2匙,用武火隔水蒸3~4小时,鸭熟,离火,拆线,去药袋。每次食1碗,饭前空腹食,先喝鸭汤,再吃鸭肉。每日2次。
【作用】降气平喘,化痰止咳,益阴行水。适宜于素有痰饮,阴虚体弱,慢性咳喘,兼有肢体浮肿及肺气肿者。

扩展阅读

顽固哮喘确实难治。但如果对症食治,往往可以得到意想不到的效果。如以下两病历:

一、患者张某:男,56岁,得哮喘病五年余。
诊查:身瘦,面色紫黑,眼无神,胸闷气短,喉中间歇哮鸣,痰白而粘,系痰浊性哮喘,治宜豁痰降气平喘。
配制:用雪梨汁200克,生姜汁50克,蜂蜜100克、薄荷粉5克,调匀,隔水蒸河南治癫痫专业的医院熟,一日三次饮服。连服十天即愈。
为巩固疗效,又用一方:雄鸡1只,去毛及内脏,将红萝卜干20克,柚子50克,冰糖10克置于鸡腹,加水炖熟,吃肉喝汤,每月一次。张某遵嘱服食,哮喘再无复发。

二、患者李某,男,12岁得了哮喘病。
诊查:身瘦背驼,面色青紫,眼球突出,咳嗽阵发,呼吸急促,喉中咻咻作响,胸膈满闷,言语困难,系顽固的风寒痰浊性哮喘。
配制:豆腐300克切块,猪肺200克切碎,鲜萝卜汁300克,鸭梨汁100克,饴糖100克,杏仁10克,姜汁20克,共入锅煮沸,一日三次服食,连续服用一周即愈。
为巩固疗效,教一方嘱其服用:冬至时日,将青皮紫心萝卜切片,晾干。三伏第一天开始,用萝卜干10克,鸡蛋l个,绿豆50克,入锅加水煮蛋熟、豆烂。每日一剂。连续服用30天,李某哮喘再无复发。

痛经是一种自觉症状,指月经期前后感到腹痛、腰痛、甚至剧痛难忍,药膳可作为辅助了疗法用于本病。经常食用参芪补膏、调经草汤、桂浆粥、乌鸡汤等药膳,可让通经者在经期中不再感到痛苦。

参芪补膏

功效:补气补血,适用于气血不足型痛经。

配料:党参50克,黄芪、当归各30克,大枣20个,红糖100克。

制作:将前3味药加水煎煮2次,去渣取汁500毫升;再将大枣文火炖烂取汁及枣泥,然后入药汁,加红糖收膏。

用法:每次服30克,每日3次。

调经草汤

功效:补气行气,调经止痛,可辅治气滞血瘀型痛经。

配料:肥瘦猪肉、调经草各60克、葱、姜、八角、茴香各少量,豆油、盐、糖、料酒各适量。

制作:1、猪肉、调经草洗净;猪肉切2厘米见方块;调经草及八角、茴香装入纱布袋备用。2、炒锅内加入色拉油,油热后放入猪肉,翻炒至水气散出时,加清水1000毫升,放入盐、糖、料酒及纱布袋。4、汤开后改用文火煮90分钟即可。

用法:佐餐食。

桂浆粥

功效:温中补阳,散寒止痛,适用于虚寒性痛经、腹痛、饮食减少、消化不良、大便稀薄等。

配料:肉桂2~3克,大米50~100克,红糖适量。

制作:肉桂煎取浓汁去渣;大米加水适量,煮沸后,调入桂汁及红糖,同煮为粥即可。或用肉桂末1~2克调入粥内同煮。

用法:每日2次。一般以3~5天为一疗程。

乌鸡汤

功效:温中健胃,补益气血,适用于气血双亏、偏于虚寒痛经者。

配料:乌骨鸡500克,陈皮3克,良姜3克,草果2个,胡椒、葱、醋适量。

制作:将鸡切块,与上述各味同煮,文火炖烂。

用法:每日2次,吃肉喝汤。

姜枣红糖汤

功效河南比较好的医院治疗癫痫:补脾胃,温中益气,适用于寒湿凝滞型、气血虚型痛经。

配料:干姜、大枣、红糖各30克。

制作:将大枣去核洗净,干姜洗净切片,加红糖同煎汤服。

用法:每日2次,温热服。

莲子炖乌鸡

做法:莲子15克,白果10克,乌骨鸡1只。将乌骨鸡去毛及内脏,洗净;白果、莲子研粗末放入鸡腹内,加生姜、胡椒、葱、盐。加适量清水炖至烂熟即可食用,每日1次。

功效:补肝脾、止带蚀

莲子红枣桂圆羹

做法:莲子15克,红枣、桂圆各20克,冰糖适量,将莲子去心,红枣去核,与桂圆肉一起放入锅内加水适量,放入冰糖炖至莲子酥烂即可食用。

功效:补血养禾,健脾安神

莲子人参汤

做法:莲子50克,人参10克,冰糖30克。将莲子去心后与人参一同入锅,加清水浸泡30分钟,加冰糖隔水蒸炖1小时后,即可食莲肉喝汤。人参可连续使用2次。第二次食用时,可连同人参一同吃。

功效:适用于病后体虚气弱者,可补气益脾,养心安神。

莲子粥

做法:莲子20克,红糖15克,糯米100克。去莲心与糯米一同放入锅内,加水适量煮粥,待粥快好时,再放红糖稍煮片刻。

功效:补脾止泻,养心安神

春天是哮喘病的好发季节,根据中医辨证施治的理论,对于哮喘的不同证型,采用不同的饮食疗法,对防治哮喘病有较好效果的。

脾肺气虚型:主要表现为气短息促,声低息微,动则喘甚,面色无光,自汗,舌淡,有齿印,脉细弱。治宜健脾益肺,可选用下列药膳:

百合粥 百合20克,大米50克,煮粥常食。

人参汤 人参10克,陈皮10克,苏叶15克,砂糖适量,加水3000毫升,煎水当茶饮。

莱菔子粳米粥 莱菔子20克,粳米50克。将莱菔子水研滤过,取汁约100毫升,加入粳米,再加水350毫升左右,煮为稀粥,每日2次,温服。

参苓粥 党参30克,茯苓30克,生姜5克,粳米120克。将党参、生姜切薄片,茯苓捣碎泡半小时,取药汁两次,用粳米同煮粥,一年四季常服。

痰饮阻逆型:主要表现为咳嗽气喘,喉中痰鸣,胸闷脘痞,舌苔厚腻,脉弦滑。治宜宣肺平喘,化痰降逆,可选用下列药膳:

苏子粥 苏子50克,大米50克,先将苏子水煎取汁适量,以苏子汁和米共煮粥食用。

茯苓粉 茯苓研粉,15~20克冲服,1日2次。

薏米粥 薏米50克,大米50克,先将薏米煮烂,后加入大米共煮粥食用。

白萝卜蜜汤 白萝卜100克,蜂蜜100克。白萝卜去皮切薄片,炖熟后加生蜂蜜搅匀食之。每日1剂,连服15~20天。间隔1周后,可再服。治癫痫北京哪个医院好>

杏仁猪肺粥 杏仁10克,猪肺90克,粳米60克。将杏仁去皮尖,洗净。猪肺切块,水焯后用清水漂净。将粳米与杏仁、猪肺起放入锅内,加清水适量,文火煮成稀粥,调味即可,随量食用。

肾不纳气型:主要表现为久喘不愈,时轻时重,呼多吸少,张口抬肩,甚至不能平卧。治宜补肾纳气,可选用下列药膳:

芡实核桃粥 芡实30克,核桃仁20克,红枣10个,粳米50克。将以上各味与粳米同煮成粥,分次服食,也可常食。

人参胡桃煎 人参3克,胡桃肉3枚,煎汤服用。

核桃杏仁粥 核桃仁、杏仁各5克,蜂蜜30克,混匀蒸熟,加生姜汁20滴,次服完。隔两日服上述药方一次,连服5~7次。

核桃猪肺汤 核桃30克,生姜15克,猪肺250克。洗净猪肺加水放入核桃仁、生姜,炖熟。每日3次,在1~2日内服完。

虫草炖鸭 水鸭肉250克,冬虫夏草10克,红枣4个。将冬虫夏草洗净,红枣去核洗净,水鸭宰杀,去毛杂,洗净,斩块。全部用料一起放入炖锅内,加开水适量,文火炖3小时。调味即可食用。

在使用上述药膳治疗时,应饮食清淡,勿食肥甘厚腻熏烤之物,勿食生冷辛辣之品,勿食过甜过咸之食。平时避开可导致过敏反应的发物,如虾蟹、海产品、花生等。

支气管哮喘是由于机体对某些物质发生过敏反应所致。临床主要表现是反复发作的,阵发性带哮鸣声的呼气性呼吸困难,于发作将止时伴有轻度咳嗽和粘稠痰。痰中有大量嗜酸性粒细胞。好发于秋冬季。若严重发作持续24小时以上,或经治疗12小时以上仍未能控制者,称哮喘持续状态,能引起高度劳累和严重呼吸机能障碍,甚至可导致心力衰竭和死亡,尤其年高者更危险。

中医辨证治疗

冷哮型

[临床表现] 喘息哮鸣、痰白清稀或呈泡沫状,口不渴或渴喜热饮,胸膈满闷、面色青白,舌淡紫,苔白滑,脉浮紧。或兼见头痛、恶寒、发热、无汗等表现。
[食疗药膳]
1.椒贝蛋肺汤:白胡椒0.5克,川贝母10克,鸡蛋1个,猪肺喉150克。将川贝母及白胡椒共研为细末,和鸡蛋清一起调匀成糊,灌入洗净的猪肺喉中,然后用线结扎管口,置入锅内,水煮至熟,吃猪肺喉饮汤。
2.白果煲鸡:白果150克(去壳)和嫩鸡肉300克,用猪油同炒熟,加入适量水、盐、味精、葱段,文火再煲半小时,即可食用。
3.生姜芥菜汤:鲜芥菜250克,洗净切碎,生姜10克,水煎服,每日2次。

热哮型

[临床表现] 面赤唇红、喘息哮鸣、痰黄而粘稠,口渴喜冷饮、大便干结,舌红,苔黄腻,脉滑数。或兼见发热、恶风、自汗等表现。
[食疗药膳]
1.萝卜马蹄汁:白萝卜、马蹄去皮捣汁各50克,炖热服。
2.麦芽糖豆腐萝卜汤:豆腐300克,麦芽糖刃克,生萝卜汁1杯,混合煮沸食用。

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