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蓝莓山药的做法 蓝莓果酱刨冰的做法

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  食材和调料:

  果酱(草莓、蓝莓、黑加仑、香橙等),炼奶或黄桃罐头,红豆沙,绿豆沙,等等

  做法

  1.揭开刨冰机顶盖,将冰块放置在刨冰桶里。用刨冰机的配套杯子冰冻好的。

  2.盖上顶部盖子,将容器放置在底下,用手握住手柄,顺时针方向旋动摇柄,冰块便会被切成碎片,掉入底下容器内。

  3.把刨冰装入杯子里,配电行喜欢的水果、果酱、炼奶等,清凉解暑的刨冰就做好了。

  蓝莓山药是夏日里即美味又养生,同时又老少皆宜的菜,是近几年很流行的新口味凉菜,说是凉菜倒是更象饭前甜点,吃起来酸甜可口。下面介绍几种做法,分享给大家。

  做法一

  主料:

  300g山药,100g蓝莓果酱

  配料:

  100ml清水,50g冰糖,100ml淡奶油,1g盐,适量蜂蜜

  做法:

  1、刮去山药的外皮,切块放入微波炉专业蒸笼,高火10分钟直到山药变软。

  2、山药蒸好后,稍微冷却一下。放在案板上,先用刀按压碎

  3、再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状,不要有结块。

  4、在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀

  5、将山药泥放入裱花袋种,放入冰箱备用

  6、小锅中倒入清水,加入蓝莓果酱和冰糖

  7、用大火煮开后,转成小火继续熬制,直到蓝莓酱和清水,变得粘稠。

  8、加入蜂蜜搅拌均匀

  9、将山药泥挤入杯中,淋上蓝莓酱即可。

  做法二

  材料:

  山药适量,蓝莓酱适量

  做法:

  1、山药洗净表面浮土去皮,切成长短相似条状。

  2、放入锅中大火10-15分钟蒸熟。

  3、取出过凉水至冷却。

  4、山药码入盘中形成井字格。

  5、蓝莓酱略加些水稀释,淋在山药条上即可食用。

  做法三

  材料:

  山药,蓝莓果酱适量

  做法:

  1、山药洗净外边的泥土,带上胶皮手套,削去山药的皮,然后再用水清洗干净。

  2、装山药的盘子放在蒸架上,大火烧开后蒸20-30分钟,蒸至山药变软。可以用筷子戳一下试试,如果能轻松的戳透,即可关火,将蒸好的山药拿出,稍微冷却一下。

  3、用勺子将山药压成细腻的泥状,里面一定不要有结块,否则影响口感。

  4、用模具或者其他工具例如裱花袋,或者干脆用双手(记得带手套哈)将山药泥做成合适的形状。

  5、这里用的是一个心形的小碗。

  6、山药泥摆在盘中,直接浇上蓝莓酱即可。

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