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凉粉怎么做才能有筋道不会断,做凉粉用什么淀粉好

时间:2021-12-25 来源:洋葱食谱网 点击:686次


原料:热水、淀粉、凉水、盐。

做法:

1、先在盆里面倒入适量的热水,将水温保持在90度左右。

2、然后将热水倒到锅里面加热。

3、然后再往盆里面放入适量的淀粉,淀粉和热水的比例按照3:1,淀粉里面倒入适量的凉水,将淀癫痫病会不会危害到患者的生命粉都溶解开了,一定要将浓度掌握好了,调成糊状。

4、等到锅里面的水起泡的时候改为小火,然后用擀面杖一边搅动,一边将水淀粉倒入,一定的要顺着一个方向不断的搅动。

5、等到可以拉丝的时候,在里面放入一些盐,这样口感会更加的筋道一些。

6、在碗上面抹一些北京军海是癫痫病医院吗油,将没有完工的粉倒入到碗里面,放6个小时就变成凉粉了,可以将其放凉之后就放到冰箱里面。

制作凉粉一般来说是有很多的淀粉可以进行选择的,像红薯凉粉、豌豆凉粉、凉草凉粉等,甚至在很多地方都是用大米也可以做的。

做凉粉的时候淀粉和水的比例最好是要按照1:5的比例,而且建议用温湖北癫痫病重点医院水,可以在里面加入一些明矾,这样在做的时候是可以更好的定型,可以在箱子里面适当的加入一些凉水。

凉粉里面80%都是水分,食用能够很好的补充身体水分,促进身体新陈代谢,帮助润肠通便。

凉粉里面含有非常丰富的碳水化合物,在食用之后,容易产生饱腹感,食用后就不会想再摄入其他的食大连治疗癫痫的医院有哪些物,这样热量摄入少了,可以起到减肥的作用。

凉粉里面含有一种天然的植物胶,有很好的滋阴养颜的作用,长食用一些可以帮助调节内分泌,对于女性朋友来说是非常不错的选择。

凉粉里面的优质蛋白质是很丰富的,食用一些能够很好的提高身体的抗病能力和康复能力。


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