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怎样烹饪罗非鱼?_怎样养生

时间:2022-05-15 来源:洋葱食谱网 点击:686次


怎样烹饪罗非鱼?

【 - 怎样养生】

或许很多人没吃过罗非鱼,这种鱼有很多名称,比如又称为非洲鲫鱼,或者称为越南语等等,如果今后有条件的话,大家可以多吃这种鱼肉,罗非鱼肉质非常鲜美,吃起来口感非常细嫩,而且营养价值非常高,比如富含蛋白质和不饱和脂肪酸,另外含有丰富的微量元素,下面教大家制作罗非鱼的几种游戏方法。

怎样烹饪罗非鱼?

方法:解冻罗非鱼准备食材烤罗非鱼罗非鱼是一种在淡水环境收成的温和,白色的鱼。“罗非鱼”的术语被用来形容超过100个种类的鱼。用调料品烘烤罗非鱼可以做出既健康又美味的一餐。学习如何烘烤罗非鱼吧!

方法——1

1买4块罗非鱼块。大多数的罗非鱼会被冷冻储存来以保持新鲜。

2把罗非鱼块放进一个密封袋并放在冰箱一夜。这是一个比较推荐的方式,既能保持卫生又不会破坏鱼的味道。通过把塑料容器放在碗里并用冷水冲来更快速的解冻罗非鱼。在烹饪前让它们在冷水里停留20分钟。

方法——2

1把烤箱预热到400华氏(204摄氏度)。

2在橱柜上放个玻璃或生铁的烤盘。如果打算使用一点点黄油,那就在生铁或玻璃烤盘上喷上烹饪喷雾。这样就是一道非常健康的罗非鱼料理。

3从冰箱里拿出鱼块。用厨房用纸把它们轻轻拍干水分。

4把鱼块放进烤盘里。

5混合作料。可以根据个人口味改变调料。混合2汤匙(30ml)融化的黄油和1/4汤匙(0.8g)的老海湾调味品和1/2汤匙(1.6g)的大蒜盐。把混合的调料倒在鱼块上。在它们上面撒一些柠檬汁。混合2到3汤匙(30to44ml)融化的黄油和2汤匙(30ml)的酸豆,1.5汤匙(3g)的大蒜粉,1/2汤匙(1.6g)牛至,1/8汤匙(0.4g)的辣椒粉和1/8汤匙(0.4g)盐。加入3汤匙(44ml)柠檬汁。把混合的调料倒在鱼块上。混合2汤匙(30ml)橄榄油,磨碎的柠檬或橙皮屑和2汤匙(30ml)的柑橘汁。在鱼块上撒上盐和胡椒粉。把混合物倒在鱼块上。

方法——3

1把鱼放在预热的烤箱里。

2烤制大约7到12分钟,根据海拔和烤箱烤的均匀程度。也可以盖上盘子并烹饪大约25分钟。

3从烤箱移出。让罗非鱼冷却2分钟。和米饭,蔬菜或其他东西一起享用。

4完成。

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又快到了中秋节了,这时候全家都会团圆在一起,吃一些非常好吃的食物,一同赏赏月。而在中秋节前后,大闸蟹新鲜出炉,成为了市场上比较热门的食物。很多人禁不住大闸蟹的诱惑,纷纷买了很多回去。但是到家之后并不懂得如何烹饪,实在有些尴尬。那么怎样烹饪大闸蟹?

主料大闸蟹3只

方法/步骤

如何购买大闸蟹:不知道大家是否清楚如何挑选公母大闸蟹,其实非常简单,把大闸蟹翻过来,背面呈现半圆形的即为母蟹,而另一种就是公蟹了,同样大小情况下母蟹要贵些,母蟹身体里面是蟹黄,而公蟹则为白色的膏,小编喜欢蟹黄,比较香;

如何清洗:首先把买来的大闸蟹捆起来,当然是买的时候让商贩帮忙捆好,然后回到家中放入清水中,让大闸蟹吐出身体内比较脏的物质,中间换几次水,然后用刷子把大闸蟹的腿和肚子刷干净;

如何烹饪:最简单的方法就是直接上锅隔水蒸,在水开后,把大闸蟹翻过来肚子朝上放在篦子上,这样避免大闸蟹爬动导致蟹黄露出,大概15分钟即可,可以看到蟹壳变为金黄色;

其它烹饪方法还包括把大闸蟹剁开炖汤,以及炒菜等等,以及把蟹黄挖出用来做小笼包,比如我们在苏州汤包馆常吃的蟹粉小笼就来自于此,但最原汁原味的一定是清蒸了;

如何食用:记得一定要配上生姜,把生姜剁碎,如小编下面图片所示,然后倒入适量醋,吃的时候要蘸着醋和生姜一起吃,避免腹泻;

禁忌:因为大闸蟹比较寒,尽量不要给儿童吃,容易造成不良反应,尤其是10岁以下儿童,成人也尽量不要过量,两只足够。

   城市中关于鳕鱼的餐馆随处可见,而鳕鱼炖土豆,更是一道极为鲜美的大餐,好吃得根本停不下来哦!周末与其在鳕鱼餐馆里花费高昂的价格吃着长期不变的口味,可不如自己在家亲自动手DIY哦,让家人也尝尝自己亲手做的新鲜美味的大餐,更是感受着那份制作大餐的无穷趣味,其实鳕鱼炖土豆的做法也很简单,只要用心,就会做出一道美味啦!下面就为大家简单介绍下。

原料:鳕鱼一条、小土豆2个。

调料:葱、姜、蒜、淀粉、料酒、韩国辣椒酱、韩国蒜蓉酱、盐、酱油、糖。

做法:

1、鳕鱼刮净鳞,切3-4公分段,用料酒、盐、酱油拌匀略腌,撒干淀粉调匀备用;

2、土豆去皮,切0.5公分厚片,入油炸熟;

3、土豆片炸出微黄的茄,沥出油备用;

4、余油下入鱼段炸出黄茄,沥出油;

5、勺内留少许底油,下入炸好的土豆和鳕鱼,加入葱(留一部分备用)、姜、蒜、糖、盐、酱油及两种酱料,炒匀后,加一大碗水,大火烧开,安徽哪里的癫痫医院好小火慢炖,待汤汁殆尽且粘稠时,撒上预留的生葱,出锅即可。

   至于鳕鱼炖土豆的口味,也可以根据自己的口味尽情发挥哦,咸、甜、香、辣随你自己选择,其实做鳕鱼炖土豆也不需要加入太多的调料,要是真想要丰富一下口感的话,可以根据自己的口味适量加一点盐和胡椒粉就可以了, 最主要的还是要体验鳕鱼的那份特有的原汁原味的清香哦。

罗非鱼也叫非洲鲫鱼,它的体型也是比较小的,一般都是人工养殖的,也是重要的蛋白质的来源,这样的一种鱼的味道是很好的,肉质也是比较鲜嫩的,很多人都喜欢吃罗非鱼,今天我们也给大家介绍几种罗非鱼的做法,最常见的一种就是糖醋罗非鱼,大家赶紧来看看吧。

对罗非鱼大家了解吗,它也是常见的一种淡水鱼,营养价值也是特别高的,对我们的身体也是有很多好处的,大家平时可以多吃一些罗非鱼,今天我们介绍几种它的吃法,常见的是糖醋罗非鱼。

原料:

罗非鱼、香菜。

调料:

油、盐、醋、番茄酱、生抽。

工具:锅。

做法:

1、将罗非鱼洗净,用刀将鱼身切几刀,生抽、盐均匀涂抹鱼的全身,腌制20~30分钟。

2、锅中放油,油温不要太高,拎起鱼尾巴,将鱼放入油中炸,两面均要炸到,炸好后放入盘中。

3、油收起,洗净,放入适量水,开火煮。

4、水开后,放入番茄酱,大概为水的一半,我买的是袋装的,好控制。

5、接着根据自己口味放入生抽、盐、油,稍微一会,放入醋,煮一会后,放入糖。

6、糖醋汁煮一会,差不多后关火,将糖醋汁浇在鱼身上,最后放上些香菜,起锅!

小贴士:

1、糖最后放,不然会烧焦。

2、如果有菠萝块,最后也可以一并放入糖醋汁中,味道更好!

营养价值

罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,无论是红烧还是清烹,味道俱佳。尼罗罗非鱼经测定,每100克肉中含蛋白质20.5克,脂肪6.93克,热量148千卡,钙70毫克,钠50毫克,磷37毫克,铁1毫克,维生素B1 0.1毫克,维生素B2 0.12毫克。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。

罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质,在日本,称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。

大家对糖醋罗非鱼的做法应该了解了吧,这样的鱼肉一般人都是适合吃的,它的味道很美,而且骨刺是很少的,不论是清蒸还是红烧,味道都是很好的,也可以把罗非鱼做成全鱼,鱼丸,鱼片,炸,煮,烤都好吃。

罗非鱼是我们平时经常能吃到的一种鱼肉。它的肉质细嫩而且味道非常的鲜美,同时它含有丰富的营养价值,经常食用对我们的身体有很多好处,但是我们对它的吃法了解的却是比较少,而且我们平时吃到的罗非鱼大多数都是在饭店吃到的,很少在家里进行制作,其实酱油醋罗非鱼就是非常美味的一道美食,而且做法也非常的简单,下面一起了解一下酱油醋罗非鱼的做法是怎样的。

酱油醋罗非鱼的做法

主料:罗非鱼

辅料:雪里蕻 肥猪肉 红干椒 葱段 蒜瓣 姜片

调料:花生油 酱油 料酒 醋 白糖 味精

酱油醋罗非鱼详细制作步骤

1、将鱼宰杀洗净,雪里蕻切成小段、肥猪肉切丁、红干椒破为三段。

2、然后,锅中放油加热至八成热时,放入鱼,煎至两面黄色取出。

3、将肥肉丁放锅内煸炒,加入各种配料(雪里蕻另放),略炒后少加一点水,然后放入煎好的鱼,上面盖上雪里蕻,用文火靠至汤汁很少,即可出锅

营养价值

罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,无论是红烧还是清烹,味道俱佳。尼罗罗非鱼经测定,每100克肉中含蛋白质20.5克,脂肪6.93克,热量148千卡,钙70毫克,钠50毫克,磷37毫克,铁1毫克,维生素B1 0.1毫克,维生素B2 0.12毫克。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。

罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质,在日本,称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。

罗非鱼一般人群都可食用。老少皆宜,每次100克左右。罗非鱼味道鲜美,肉质细嫩,骨刺少,没有肌间小刺,无论是红烧还是清蒸,味道俱佳。此外,也可做全鱼、鱼片、鱼丸,可蒸、煮、炸、烤、做汤或微波烹饪

上面就是对酱油醋罗非鱼的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们平时在家里也可以做出美味的罗非鱼,而且它的调料也都是我们平时经常能见到的,我们都知道鱼肉虽然有很丰富的营养价值,但是有皮肤疾病或者身上长疹子的朋友尽量避免食用鱼类。

罗非鱼在很多时候,我们身边的人都会称之为福寿鱼,这种鱼在鱼类的产品中是常常出现的,因为这种鱼已经被人们大量的进行养殖,进行食用。罗非鱼的营养价值和价钱是老百姓最喜欢的,营养价值高,价钱便宜,所以对于老百姓来说,这个罗非鱼就是一种好食材。而对于这个罗非鱼的做法也是有很多种的。

因为罗非鱼深得老百姓的家中,所以它的做法也是被创造出很多种的。有些人喜欢原汁原味的,就是使用小孩睡觉突然抽搐怎么回事清蒸的方法,有些人比较喜欢香的味道,就会使用红烧的方法,不如我们来看看这两种的做法。

罗非鱼的做法

红烧罗非鱼

材料

罗非鱼1条(约600克)

红辣椒个

香葱3棵

生姜1小块

大蒜3瓣

食用油30克

香油3克

酱油3克

料酒6克

胡椒粉3克

精盐3克

白糖小匙

味精1.5克

做法

1.罗非鱼处理干净,在鱼身两侧斜划3刀;葱洗净切段,姜、蒜、红辣椒洗净切片;

2.锅内加油,烧热,将鱼煎至两面呈金黄色盛出;

3.锅内留少量油,将葱、姜、蒜、辣椒爆香后加入酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味精、水煮沸;

4.放入煎好的罗非鱼,用小火烧至入味后捞出装盘,剩余汤汁煮至稠浓,淋上香油后浇在鱼身上即可。

注意

口味醇厚,色泽红润。新鲜罗非鱼无论是用来煎、炸、红烧还是煮汤,味道都很鲜美。

清蒸罗非鱼

材料

罗非鱼、姜、葱、辣椒、生抽、酒、盐

做法

1、罗非鱼去内脏洗净,横着切成约1CM厚的鱼块,摆好在碟子上。

2、姜切碎,葱切粒,辣椒切圈。

3、在鱼块上抹少许盐,放上姜末,摆上辣椒圈装饰(这个时候放是为了蒸熟之后鱼肉能有一点点辣味,我喜欢这样的味道)

4、锅里放水烧开,放入装好鱼块的碟子,盖上锅盖隔水蒸8分钟。

5、关火开锅,撒上葱花,淋适量生抽。

6、倒掉锅里的水,下油烧热,浇在鱼块上即可。

以上就是向大家介绍了关于罗非鱼的做法,相信很多人在阅读的时候就已经被这个罗非鱼的制作方式激发了自己的食欲。如果你在生活中又空余时间的话,可以到附近的市场进行罗非鱼的购买,一般都可以买得到的,在进行自己制作,味道一定很棒的。

现今鱼类的品种已经相当的多,所以各种各样的鱼类不断的涌现在我们日常的饮食中,而罗非鱼也是其中的一种,罗非鱼有着这个优雅的名称,它具体的形态是怎样的呢?我们需要通过专业的知识来了解罗非鱼,因为这样对于我们平常在挑选罗非鱼也能够起到一定的帮助,让我们选到新鲜的罗非鱼。

许多人并不了解罗非鱼,但是它有一个让我们十分熟悉的名字是叫“非洲鲫鱼”,当我们听到这个名称之后就会感觉十分熟悉了,因为它是我们日常菜肴中很常见的一种鱼类。

罗非鱼,俗称:非洲鲫鱼,为一种中小形鱼。现在它是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类,且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。原产于非洲,属于慈鲷科之热带鱼类,和鲈鱼相似。通常生活于淡水中,也能生活于不同盐份含量的咸水中,也可以存活于湖,河,池塘的浅水中。它有很强的适应能力,在面积狭小之水域中亦能繁殖,甚至在水稻田里能够生长,且对溶氧较少之水有极强之适应性。绝大部分罗非鱼是杂食性,常吃水中植物和碎物。

罗非鱼的肉质十分鲜美,不管通过何种做法都能够体现出罗非鱼的鲜味。并且热量不是很高,适用于各类人群食用。没有特定的不能食用罗非鱼的人群,只要充分煮熟就可以。

罗非鱼其实是市场上我们经常会看到的一种鱼类,肉质鲜美,营养更是令人称赞,酱烧罗非鱼也是很多人会做的一道菜,但是能否作出真正纯正的酱烧罗非鱼那就要另当别论了,因为在制作的过程当中,有些技巧还是需要掌握的,现在我们就去看看制作酱烧罗非鱼的正确方法还有步骤。

如果你是一个对酱烧罗非鱼非常喜爱的人,那么当然就不要错过这些制作酱烧罗非鱼的方法了,因为掌握了这些方法和技巧,那么你就可以随时随地的,作出了令自己都称赞的美味食物。

罗非鱼1条(约500克),姜蒜适量,黄豆酱2大匙,盐少许

(罗非鱼去腮、清理干净鱼肚的内脏、刮掉黑膜;生姜拍扁,

蒜切段)

1、热油锅,爆香生姜;

2、罗非鱼用厨房纸巾吸干水分,放进锅里,慢火煎至金黄;

3、翻面,同样煎至金黄;

4、在鱼上面放上蒜白段,加入2大匙黄豆酱;

5、加入没过鱼身一半的清水;

6、加入1小勺盐;

7、大火煮开后转小火焖煮至剩少许酱汁;

8、装碟,放上蒜青丝,趁热吃。

罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩。还含有丰富的蛋白质脂肪以及热量,甚至是我们人体所需要的各种微量元素,所以说罗非鱼已经被越来越多的人喜爱,成为了水产养殖不能够缺少的一种鱼类,养生保健当然非它莫属你。

夏天到了,天气热,很多人胃口都不好,不想吃太多油腻的东西。想吃些清淡,营养又丰富的东西,比如鱼。它的热量很低,就算吃多了,也不容易长胖,对身体也很好。做法也很多,炒、煮或蒸来吃等都可以,很美味、下饭。而在那么多鱼中,罗非鱼是比较有名,好吃的一种。一起和看下。癫痫病治愈要花多少钱r>

怎么清蒸罗非鱼

首先,要准备好材料,鱼,调料姜葱、酱油等。然后将鱼洗干净,去掉内脏、鳞片等,在它的表面斜切几刀,用盐去腌一下,会更入味。如果想更好去掉它的腥味,可以在它的肚子里在放些姜,最好切成丝,再放进去。然后把它放入锅里蒸,大概20分钟。在蒸之前,最好把水煮开,再放进去,不用蒸很久,大概10分钟,很快就熟了。

在蒸的过程中,可以准备些酱汁。将姜、葱剁碎,然后放油进锅里炒,有香味出来时,加些水,再盖上盖子焖几分钟,然后盛出来。淋在鱼上面,就可以吃了,非常美味,很下饭。在蒸时,不用加太多调味料,简单的葱和蒜,做出来就很香,很美味,可以很好去掉它的腥味。如果不确定鱼是否熟,可以用筷子拨开它的肉,如果已经变白了,就是已经熟了。

这种做法非常美味,不用放太多调料,就很香。如果想更好地去掉它的腥味,可以用些料酒、淀粉去腌。经常吃,对大脑很好,可以让人的智力更好,还能预防很多病,比如心血管方面的。它里面有很多蛋白质,很容易消化,对身体很好,经常吃,可以让人的免疫力很好,更少生病。

罗非鱼怎么处理才干净

准备做时,首先,将它洗干净,再刮掉鳞片。然后在它的侧面割开,把它的内脏取出来,洗掉血水。它肚子里会有一些黑色的物质,吃起来会很苦,所以要把它去掉。如果内脏处理得不够干净,腥味会很大,吃起来也很苦。靠近颈椎骨的地方,有一层薄膜,里面有些血块,那是鱼排便地方,很脏,也很腥,所以一定要将它刮干净。

如果想去掉它的腥味,除了用姜片,也可以用一些淘米水去洗,这样会更干净。可以去掉大部分的杂质。在处理时,不要弄破鱼胆,会很苦。如果不小心破了,可以放些小苏打或酒,用水洗干净,这样就可以去掉苦涩的味道了。

罗非鱼可以怎么吃

它的吃法有很多,比如清蒸、炒或炸来吃,非常美味。煎也是很美味的一种做法,在做的时候,要准备好材料鱼,调料生抽、醋、辣椒等。然后将鱼处理干净,去掉鳞片和内脏,再在它的表面划几刀,抹一些盐和黄酒,放20分钟。再把调料切小,切成丝状。如果它的肚子里有一些黄色的鱼仔,也是可以去吃的,不要扔掉,非常有营养。

然后就可以放油进去煎了,先煎一面,当它变黄之后,再翻到另外一面。在煎之前,可以用些淀粉抹在鱼表面,这样就不会那么容易烧焦了。当它熟了后,加些醋、生抽,用大火收汁,就可以盛出来吃了,非常下饭。如果喜欢吃辣,也可以加些辣椒,但不要太多,对胃不好。要注意,在煎时,要将鱼身上的水擦干净,再放进去,避免油爆,伤到皮肤。

罗非鱼的营养价值

它有很多好处。里面有很多氨基酸,经常吃,对身体很好。对眼睛也很好,可以预防近视,还能治疗一些眼疾。对牙齿也很好,经常吃,能保护牙龈,让它更坚固。老年人吃,可以预防斑点的形成,让白发更少,骨髓更强壮。

吃罗非鱼的注意事项

这种鱼非常滋补,但在吃的时候,要注意一些禁忌。有些人是不能吃的,比如肝脏不好,肝硬化的人。在吃时,不要吃生的鱼片,要煮熟了再吃。因为它里面有很多寄生虫,特别是鱼头。吃多了,容易生病,对身体不好。有肺结核的人也不要吃,会很难痊愈。一些女生,在月经来的时候,也不要吃,会导致失血过多。关节不好的人,也不要吃,容易有痛风。

上面就是关于罗非鱼的一些知识和做法。它对身体很好,肉非常爽滑,还有很多蛋白质,不管是老人还是小孩,都可以吃。做法也很多,红烧或清蒸等。一周吃2次就可以很好补充身体所需要的营养,让人的免疫力更好,更少疾病。平时,做给家人或朋友吃,他们会很感动的。

罗非鱼在我们的生活中也被人成为福寿鱼,罗非鱼是一种常常出现在饮食中的一种食材,因为罗非鱼的营养价值和喝价钱都是老百姓们都能接受的,所以这个罗非鱼在生活中一直都是受大家欢迎的一种食物。罗非鱼中含有丰富的蛋白质成分,对于人体补充营养是很好的。

罗非鱼的做法在各家各户里面可能都是不一样的,因为每个人的口味都是不一样的,所以做法也是有所不同。;罗非鱼要怎么做才好吃,这个还是要归结到自己的口味是怎么样的。

罗非鱼怎么做好吃

云椒银盘焗罗非鱼

材料

罗非鱼1条(重约600-700克)。调料云南皱皮青椒20克,泡椒80克,干葱头60克,大葱、大姜各20克,色拉油30克,红油30克,黄酒30克,高汤20克,盐2克,味精6克,鸡精4克,鱼露4克,美极鲜5克,葱花、姜末、蒜末各5克。

做法

1、罗非鱼宰杀治净,对半剖开,在鱼身上打深1厘米、长8厘米、间距为2厘米的花刀。

2、大葱、大姜分别拍松,放在切好的罗非鱼上腌渍10分钟。

3、皱皮椒、泡椒分别切小粒,加高汤、盐、味精、鸡精、鱼露、美极鲜、葱花、姜末、蒜末、红油调成味汁备用。

4、取一不锈钢圆盘,用锡纸包裹,放入切好的干葱头丝,加黄酒、色拉油,将鱼放入锡纸盘内,淋上调好的汁后将锡纸包裹紧实(切不可漏气),放在液化气炉上小火火局8分钟即可,上桌后将锡纸划开。

小诀窍

特点

色泽红润,口感辣而不燥,香味扑鼻。

水煮罗非鱼

材料

黄豆芽,葱,红椒,麻辣鱼调料1包 ,罗非陕西癫痫病到哪治鱼6条(按自个人的多少来定量),姜片,蒜片,干辣椒段,花椒粒,盐,鸡粉,植物油

做法

1、鱼洗净对剖两片备用。

2、葱洗净切2寸段,红椒斜切片,黄豆芽去根洗净备用。

3、钞锅放植物油烧热,下姜片蒜片、干辣椒段、花椒粒炒香,再把水煮鱼调料倒入一起翻炒几下,出香味。

4、加适量清水煮开成汤底。

5、把汤底转入不锈钢大盆里继续煮(为了方便直接上桌),加入黄豆芽煮开,加入适量盐、鸡粉调味。

6、把剖成两片的鱼放入接着煮。

7、煮至鱼熟,把葱段、红椒丝放在面上即可上桌。

以上就是向大家介绍了关于罗非鱼怎么做好吃,相信大家看完上面的一些菜肴的制作方法之后,被这个罗非鱼勾起了自己对美食的欲望。如果你在生活中有空余的时间的话,可以自己到市场上面进行选材,回家自己动手制作, 可是很美味的。

众所周知的是,我们人类的生存离不开水和氧气。其实除了水和氧气之外,人类的生存,同样也是离不开食物的。也许有人会说自己几天不吃饭没有事,但是一个人是不可能做到永久的不吃东西还能生存的,就算肠胃受得了,身体的其他器官也是受不了的,早就损坏掉了,所以食物时人们赖以生存的必需品。

说到食物可以有很多,我们经常吃的就有大米、面食、蔬菜、水果、鱼、肉类等等。这些食物因为性质的不同,所以对人体的作用也是不一样的,它们各自的营养价值也是不一样的。下面就来说说罗非鱼,以及罗非鱼该如何保存。

该鱼原产于非洲,最早于1946年由吴振辉、郭启鄣从新加坡引进台湾省,为纪念这两个人,先称“吴郭鱼”。1957年从越南引进我国内地,又名“越南鱼”。因其原产于非洲,形似本地鲫鱼,故又有人叫它“非洲鲫鱼”。

罗非鱼是一群中小型鱼类,它的外形、个体大小有点类似鲫鱼,鳍条多荆似鳜鱼。我国主要养殖的品种有尼罗罗非鱼、奥利亚罗非鱼、莫桑比克罗非鱼以及各种组合的杂交后代等。

罗非鱼食性广泛,大多为植物性为主的杂食性,甚贪食,摄食量大;生长迅速,尤以幼鱼期生长更快。罗非鱼生长与温度有密切关系,生长温度16~38℃,适温22~35℃。是一种广盐性鱼类,海淡水中皆可生存;耐低氧,一般栖息于水的下层,但随水温变化或鱼体大小改变栖息水层。

罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,无论是红烧还是清烹,味道俱佳。尼罗罗非鱼经测定,每100克肉中含蛋白质20.5克,脂肪6.93克,热量148千卡,钙70毫克,钠50毫克,磷37毫克,铁1毫克,维生素B1 0.1毫克,维生素B2 0.12毫克。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。罗非鱼含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质,在日本,称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。

罗非鱼对于人们来说,老少皆宜,每次100克左右。罗非鱼味道鲜美,肉质细嫩,骨刺少,没有肌间小刺,无论是红烧还是清蒸,味道俱佳。此外,也可做全鱼、鱼片、鱼丸,可蒸、煮、炸、烤、做汤或微波烹饪。

说到罗非鱼的保存问题,对于活的罗非鱼其实可以用新鲜的河水进行保存,而且要适当地注意更换河水。对于已经死亡的罗非鱼,我们可以先把它们清洗干净,然后再用保鲜袋装起来,然后放入冰箱的冷冻层里面,想吃的时候再拿出来。

许多人都非常喜欢吃鱼,不仅是因为鱼的肉质鲜美,但是因为鱼中含有大量的蛋白质,多吃鱼可以促进智力的健康发育。可以食用的鱼种类也非常多,其中罗非鱼就是一种特殊的鱼,这是一种从非洲传入中国的鱼。同时罗非鱼也被叫做非洲鲫鱼,由于罗非鱼对生长环境适应要求低,因此市面上也有许多罗非鱼的收买,而罗非鱼中会含有毒素吗?

不能吃罗非鱼的人群:

1、结核病患者服药时要忌吃鱼。

2、出血性患者不宜多吃鱼。因为鱼肉中含有二十碳六烯酸可抑制血小板凝集,会加重出血症状,少吃或不吃鱼为佳。

3、痛风患者吃鱼不宜。这是因为人体内的嘌呤代谢发生障碍时引起痛风,主要表现为高尿酸血症(血液中尿酸含量过高),反复发作性关节炎与肾损害等,而鱼类食品含有嘌呤类物质,可使病情加重,或导致旧病复发。

4、肝硬化病人应禁食鱼。

此外,过敏体质的人也不宜吃,若食之不仅会加重病情,而且还可能会伴发风疹块、腹痛以及腹泻等症状。

不能食用的罗非鱼:

1、没有洗干净,没有煮熟的鱼不能吃。有些淡水鱼易感染华支睾吸虫囊幼,易在肝内寄生致病,尤以鱼头为重。

2、鱼腹黑膜不能吃。鱼的腹腔内壁上有一层薄薄的黑膜,这是鱼腹的保护层,可保护腹腔内壁不受其他脏器的磨擦,也起一种隔离作用,防止其他器官分泌有害物质渗透到肌肉中去。也可以说,这层黑膜是多种有害物的汇聚处,若人吃下去会出现恶心、呕吐或腹泻等。在收拾鱼时一定要去掉腹内黑膜。

3、鱼胆有毒的鱼不能吃。科学家研究发现,鱼胆中含有一种特异性的有毒物质,这种物质毒性很强,对人的胃肠道、肝脏、肾脏,心脏等多种器官都有损害。做熟后也同样有毒。

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